Fofò — Restaurant in Caserta

Premetto che fino a due mesi fa la Pizzeria Fofo' era tra le mie preferite, finché la penultima volta (circa un mese fa) una tra le pizze mie preferite (crema di zucca, mozzarella di bufala, formaggio di bufala, pancetta arrotolata pepata e tarallo napoletano sbriciolato) cambia totalmente sia nell'immagine che nella sostanza: la pancetta non era quella arrotolata, ma un'altra tipologia dal sapore indescrivibile, l'immagine della pizza era anch'esso mutato per adeguarsi a quelli cheap e banali con decorazione a zig e zag, di un qualcosa simile ai 4 formaggi (preparato industriale tra i peggiori sia di sapore che per la salute). Voglio dargli una seconda possibilità ieri sera, con una semplicissima napoletana, che a distanza di 4 ore ho ancora sullo stomaco (da premettere che da quando ho iniziato a frequentare la pizzeria appena aperta (la tipologia di farina era la Petra 3, cioè tipo 3, macinata a pietra) laddove ho appreso poco dopo averla ordinata che è diventata tipo 1, quindi molto più ricca di glutine e per questo meno digeribile, ma più conveniente per la conservazione; almeno è da apprezzare l'assenza del cartonato presente in sala vicino al forno, che spiegava, quanto una farina meno raffinata facesse meno male al nostro organismo oltre a essere più ricca di nutrienti. La mia seconda chance purtroppo non ha riscosso un buon feedback, pertanto a malincuore prendo atto che Fofo' si è adeguato al mercato generale di chi offre una pizza comune, ma senza alcun ritocco ai prezzi che sono rimasti...

Il giorno 28 dicembre 2024 mi sono recato nel locale di fofo a caserta viale dei bersaglieri, la pizza discreta, il servizio inqualificabile, personale preso a caso senza alcun tipo di professionalità, ordino 3 pizze, dopo un'ora e un quarto dall'ordine, chiedo in modo garbato e con la massima educazione spiegazioni del ritardo alla signorina alla cassa, ( parere personale tutto può fare tranne quello di essere all'ingresso e avere contatti con il pubblico) la quale con un modo arrogante e altezzoso mi comunica che era passata solamente un'ora dal mio ordine e non un'ora un quarto come da me reclamato, alla fine si è scoperto che avevano smarrito la comanda, che può succedere, ma io mi domando e vi chiedo è normale che sono passati davanti al mio tavolo 5 camerieri per un'ora, tra cui quello che ha preso la comanda e nessuno che mi chiede ma sono arrivate le pizze? Alla fine della cena mi domando anche se è stato di mio gradimento, ma gradimento di cosa? consiglio, per coloro che leggono la presente recensione di stare lontano da questo locale dov'è non c'è la minima attenzione al cliente, spero di essere d'aiuto per chi vuole scegliere una buona pizzeria a caserta. P.s al tavolo era presente un bambino di 8 e una di appena 1 anno. Buona serata...

Consigliato da un mio amico, mi reco in questo locale. Ci fanno accomodare al posto prenotato e ci viene portata dell'acqua. Scansioniamo il qr code e quello che balza all'occhio, è la vastità di antipasti da scegliere. Noi abbiamo preso quello "Fofò" che comprende un po' di tutto. Devo dire la verità, mi è piaciuto tutto nel complesso, il crocchè aveva la giusta dose di pepe, la patata era cotta e schiacciata bene. L'arancino era cotto e pieno zeppo di cose, davvero ottimo. Il punto forte è stato il pacchero fritto, fatto alla perfezione. Data la mia prima volta in questo locale, scelgo la margherita per vedere il loro impasto. I miei amici hanno scelto una nerano e una diavola con patatine, e un altra margherita. A primo impatto noto che le 2 margherite avevano forme diverse, però posso capirlo nel caos del sabato sera. Le pizze erano buone. Una cosa che mi ha fatto storcere il naso, sono stati i bicchieri per la pepsi, portati a tavola completamente bagnati e gocciolanti.. Nota positiva, ho apprezzato tanto l'idea di mettere il collutorio in bagno, cosa che non fa mai nessun locale. Locale consigliato, rapporto qualità prezzo un po' altino, ma dato l'aumento dei prezzi...