Ristorante Carnivore — Restaurant in Catanzaro

3Adulti e 2 bambini: Abbiamo avuto il piacere di essere ospiti di questo grande Chef e di tutto il suo team. questo é uno dei Steak House migliore in cui sia mai stato ed é stato per noi la rivelazione gastronomica di Catanzaro Lido. Antipasto: Straccetti di tagliata fritti in pastella tempura, abbondanti e asciutti dopo la frittura, in una pastella giapponese degna di un ristorante carato. Pensavo fossero fritti ad aria ma... é un mistero come lo Chef porti in tavola una frittura ad Olio in cui di olio non c'é traccia (grande accuratezza, croccantezza e gusto) D'obbligo il Carpaccio, uno dei miei piatti preferiti in generale. É stato il miglior Carpaccio della mia vita! Impiattamento omogeneo con accenti di fumo, formaggio (Gorgonzola credo) di una delicatezza unica perfettamente equilibrato. Un antipasto studiato é progettato con amore per gli ingredienti é gusto. Polpette assortite, sulla base dei prodotti tipici della calabria, anche qui, nessuna traccia ne di olio ne di grasso ma cariche di sapore. Secondi: Filetto di Vitello in salsa Gorgonzola, COTTURA PERFETTA, per un prodotto fuori dalla norma in termini di qualità. Carni accarezzate dal fumo e portate cosi alla cottura (di cotture qui non si parla). Il piatto si presenta senza con torno ma decorato, meglio di cosi non si puô! SpareRibs che lasciano l'osso senza sforzo ecc ecc Stinco di maiale anche qui perfetto nella sua semplicità, sgrassato saporito e succoso accompagnato da patate della sila, anche qui mistero, quando una patata con un pô di sale si trasforma in una delizia. Gelato alla nocciola artigianale (di qualità altissima) Bevande: Vini ottimo e birre calabresi di piccola manifuttura che danno fresco piacere. Grappe top (consiglio la 903) Rigrazio lo CHEF e tutto il team per averci ospitato in una cena che rimarrà indimenticata, grazie per tutto quel sapere fatto in casa dai profumi fino alle spezie, qui un grande Maestro all'opera, Grand Classe!!!

Anche il servizio molto attento gentile delicato!

Qui non cucinano, loro dipingono e scolpiscono, sono un...

Entrè : Buono, bello a vedersi ma la crema di patate e barbabietola sapeva solo di patate e formaggio.

Antipasti: Arrosticini nella media simili a quelli del Lidl congelati di buona qualità, le costolette di maiale tenere e ben marinate l'unica pecca poco cotte vicino all'osso. Straccetti di maiale molo deludenti senza sapore. Per quanto riguarda le polpette Quelle alle patate non avevano molto sapore come se non fossero state insaporite con spezie e aromi, quelle alla nduja non si sentiva il sapore della carne e la nduja era poco saporita ; le polpette di carne erano accettabili (nella media).

Primi: Ragù di maiale insapore era molto meglio un bollito e sfumato di tritato si sentiva molto l'algio. Pesto di rucola oleoso. Cottura della pasta ottima.

Secondi : Panciotta di maiale accettabile oltre alle spezie la carne non sapeva di niente; Lo stinco di maiale è arrivato crudo e durissimo da mangiare siccome era insapore abbiamo chiesto abbondante salsa bbq e la situazione non è migliorata molto (sembrava molto lo stinco precotto ma non ne sono sicuro).

Birra di qualità e artigianale.

Servizio di qualità e rispetta quello che si confà al galateo e all'eleganza della sala, complimenti allo staff di sala.

Conclusioni: Il locale si presenta come un ristorante e dato il bellissimo arredamento alza molto le aspettative rispetto a quello che arriva a tavola come piatti il sapore degli stessi , avesse avuto un arredamento più rustico o casereccio avrei...

AGGIORNAMENTO DEL 29/05/2025 provato il menu delle spade! Non ho parole per descrivere positivamente questo locale. Unico ed incredibile. Grazie

Magistrale. Uno dei ristoranti di carne mai provati in vita mia. Qualità eccellente. Il servizio è davvero impeccabile. Tutti i camerieri a completa disposizione e soprattutto con professionalità, empatia e gentilezza. La cucina è uno scrigno puro. Sarà sicuramente una masterclass. L'ambiente è rilassante, confortevole e soprattutto magico per via delle luci soffuse e delle pareti che richiamo il fuoco della cucina. È vero i prezzi sono un po alti, ma la qualità lo è altrettanto. È più giusto e consono pagare qualche manciata di euro in più con la consapevolezza però di ritrovarti una qualità impeccabile. Ci ritorneremo sicuramente un giovedì per provare il menu fisso e sicuramente tante altre volte per degustare tutte le prelibatezze che offrite. Complementi. E grazie per la cordialità e la gentilezza mostrataci anche per via dell'incontro del passeggino di ns figlia, che applaudiva come non mai, forse perché avrà capito anche lei, inconsciamente, che stiamo parlando di un livello assoluto di cucina che gli altri locali possono solo immaginare. Ancora grazie e ancora...