Pappa e Poppa Hostaria — Restaurant in Centola

Penso sia la seconda volta che ho dato 5 stelle. Appena sono entrata sono stata accolta con enorme gentilezza, simpatia e cortesia. Il locale ha un ambiente raffinato ed elegante. Mi aspettavo prezzi esorbitanti, sinceramente per la qualità che offre, nemmeno così tanto. Ho ordinato solo un primo, ma nonostante tutto, ci hanno offerto del pane fatto in casa particolare, con semi vari e un assaggio di olio locale, davvero saporiti. Poi dei grissini fatti in casa squisiti (il che è bastato per farmi passare la fame e l'attesa). Subito dopo sono arrivati i primi. Non solo abbondanti, ma la combinazione di sapori e ingredienti ed il piatto stesso, erano favolosi. (Non offriva le solite cose banali di pesce, ma era un menù creato apposta). Gli gnocchetti con gamberi, burrata e nocciole mi hanno stregata. Sia visivamente che di gusto, il piatto cambiava man mano che lo mangiavi (la burrata, che era sotto, mangiando si mescolava). Strepitoso, il tutto 18 euro (onestissimo per ciò che offriva). Perfino l'amaro era abbondante. Nonostante non abbia risentito dell'attesa grazie alla loro ospitalità, mi hanno chiesto scusa. Davvero gentili e lo...

Cibo di qualità, servizio inadeguato. Prenotato la sera prima chiedendo tavolo con vista mare. All’arrivo il tavolo non è quello desiderato, la signora si scusa. Il tavolo vista mare, poco dopo che siamo seduti, si libera ma non ci viene proposto. Entriamo alle 21.24, il primo cameriere che si approccia al tavolo non conosce i piatti e ci rimanda ad altro cameriere. Arriva la signora della reception, anche lei rimanda ad altro cameriere. Ore 21.54 (mezz’ora dopo l’ingresso) arriva il cameriere, elenca in modo sommario i piatti. Ordiniamo il vino e i crudi dell’hostaria. Il vino arriva al tavolo alle 22.24, un’ora più tardi del nostro ingresso. Poco dopo arriva il piatto di crudo: eccellente per materia prima e composizione. Pesce ottimo, preparato a regola d’arte dallo chef. Ore 23.10 chiediamo il conto che rispecchia fedelmente i prezzi: giusto per il posto. Non viene proposto un dessert, non accompagnato il conto con una pasticceria secca di cortesia. In sintesi crudi ottimi, cantina ben fornita, servizio da dimenticare, in un locale simile non...

Location da visitare ogni qualvolta il bisogno di coccole e di gusto si affaccia nel proprio animo! I due proprietari del ristorante, fratello e sorella, sono capaci di regalare un viaggio emozionale grazie al percorso gastronomico d’alta qualità che propongono. La maestria dello chef non è solo da ricercare nella bontà dei prodotti realizzati, ma anche nel sapere associare sapori, talvolta anche contrastanti, appartenenti al territorio della zona… lo sguardo del mago dei fornelli però va oltre: è uno sguardo di chi ama osservare mondi limitrofi, più o meno vicini, per arricchire i propri piatti di nuovi sapori, colori e emozioni! Ma non finisce qui… La padrona di casa, racconta ogni passaggio culinario con cura e dedizione; riesce a fare immergere gli ospiti a pieno nell’esperienza sensoriale ancora prima dell’assaggio! Inoltre, ogni suo suggerimento negli abbinamenti di vini corona l’esplosione di gusto in bocca. E credetemi, i vini a cui ispirarsi nella cantina di Pappa & Poppa sono tanti (locali, italiani e stranieri)… Grazie per le piccole...