Macelleria Bisteccheria Ulivieri — Restaurant in Ciampino

Place is nice and cozy, I have tried only Danish steak and tartar of three flavors. Have nothing to say bad about the food however haven’t tried more expensive meat. Took one of the cheap available 6.5 per 100 g. However after I received a bill they were trying to play on me as Im a tourist. Most of places takes advantages of tourists with menu higher prices and etc. But they have even tried to make higher price for my steak than it was written on menu. This approach for tourists doesn’t work anymore and makes avoid places like that. After I told them they have corrected the receipt. All good no problem, but it shows mindset of - Lets squeeze the tourists pocket...

prenotiamo in 5 per ieri sera..ci siamo seduti alle 21:00 forse qualche minuto prima ed abbiamo subito ordinato antipasto e carne… ci hanno portato il vino alle 21:40, vino dopo 40 minuti di attesa!!, 40 minuti me prendesse un colpo se sto a di una fesseria, gli antipasti sono arrivati oltre le 22, due tris di crudi ( tre tartarine anche molto buone ) ma per fare tre tartaree più di un ora?? il problema è che non è finita qui … noi essendo in 5 abbiamo preso circa 2kg di carne , carne che è arrivata alle 23:00 , due ore dopo averla ordinata perché doveva “stemperare” secondo chi era in cucina, ma non è finita qui.. ovviamente insieme alla carne avevamo ordinato un po’ di verdure per contorno, le verdure ci sono state portate una mezz’ora prima della carne , io ho sempre saputo che secondo e contorno uscissero insieme non le verdure 30 min prima della carne che se io avessi anche voluto aspettare la carne per mangiarli insieme cmq me li sarei beccati freddi perché dopo mezz .ora..( gli orari non sono sparati a caso sono reali)ma non è finita qua.. secondo voi qualcuno si è scusato per questo servizio? mi sono dovuto anche sentir dire da chi era in cucina che nel caso la carne ce l avessero portata prima sarebbe stata fredda perché non ha stemperato e di chiamarlo la prossima volta un ora prima perché me l avrebbe stemperata quindi in poche parole 40 minuti per il vino 1 ora per due tris di tartare e verdure portate mezz ora prima della carne riguardo alla stemperare neanche metto bocca perché non sono del mestiere pero se andate da ulivieri chiamate prima senno ci vogliono 2 ore di attesa perché la carne...

Ho conosciuto Macelleria Ulivieri a giugno grazie al consiglio di una persona fidatissima e già dalla prima volta me ne sono innamorata (al punto da registrare anche un video per il mio canale YouTube perché meritava assolutamente attenzione!). Nasce come macelleria (un tempo lavoravano in un mercato rionale), ma è diventata negli ultimi anni anche ristorante, dove? A Ciampino: oltre a poter acquistare ottime carni da portare a casa, si può anche mangiare lì. Il tutto è a gestione familiare, nel vero senso della parola, e si percepiscono immediatamente la qualità, la passione e la cordialità che Valerio e suo padre trasmettono in ogni dettaglio, anche quando ti raccontano la carne, gente con voglia di lavorare, romani veri!

Ho adorato la Picanha, ma anche gli spiedini crudi, la salsiccia (cruda e non), il ciauscolo, il salame di fegato, le bistecche di scottona, le carni delle Langhe e dell’Abruzzo… insomma, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. E come se non bastasse, persino i dolci sono fatti in casa, cosa rara e inaspettata in una macelleria.

Un altro punto a favore: non è un posto turistico. Ogni volta che ci torno trovo sempre gente del posto, segno che a Ciampino siete davvero fortunati ad avere un posto così.

Se amate la carne di qualità, non potete non passare da qui....