Fucina 210 — Restaurant in Cittadella

As a new immigrant from New York (where I thought pizza was excellent), I can definitely tell you that Fucina's pizza is excellent! The crust is soft and thick as compared to other places, which are typically on the thinner side. Think of pizza like in Naples, if you have ever been there. I am always in search of a great, wood-fired pizzeria (and I've been to plenty of them), but I always return to this place. The owner, staff, and pizzaiolo are very friendly and accommodating. The interior and atmosphere are inviting and warm, which is also a big plus. The only criticism I have is that they are not open for lunch, but my understanding is that they will sometime after January...

Mi sono recato presso questo locale il 19 aprile. Non era la prima volta che ci andavo ed era sempre stato tutto regolare. Dopo 20 minuti di attesa al tavolo decidevo di andarmene, dato che la cameriera in sala non era venuta nemmeno a prendere l'ordine, mentre dimostrava mille attenzioni per dei signori di un tavolo vicino. La cameriera, vedendomi uscire, mi chiedeva spiegazioni e, scusandosi profusamente, mi riaccompagnava letteralmente al tavolo. Un atteggiamento davvero anomalo. Se un cliente vuole uscire, perché forzarlo verso un tavolo in cui non vuole più stare? Del resto io rimanevo solo per seguire mia madre che si trovava con me, altrimenti mi sarei recato all'uscita. Ci arrivavano poi acque diverse da quelle richieste e, finito di mangiare, non ci veniva nemmeno domandato se volessimo un caffè. Mi rincresce davvero scrivere questa recensione. In precedenti occasioni il servizio era infatti stato impeccabile. Mi dispiace soprattutto per il cibo, sempre molto buono, genuino, rustico, e con un tocco decisamente personale. Da notare la presenza del ricco buffet, sempre fornito di affettati, formaggi, verdure, pani e frutta. Anche l'ambiente è familiare e ospitale. Un vero peccato che quanto accaduto di recente mi impedisca...

Posto poco visibile dalla strada, esterno un po' sacrificato ma ambiente interno molto accogliente e ben arredato. Servizio veramente ottimale: cameriera rispettosa, con i corretti tempi di servizio. Nota aggiuntiva: siamo rimasti a chiacchierare ed eravamo l'ultimo tavolo del servizio ma nessuno ci ha messo pressione, tutti molto gentili e ci hanno lasciato tranquillamente pagare con conti separati. Infine ci hanno offerto pure l'amaro. Le pizze sono molto buone, l'impasto è leggero e di qualità, l'unica cosa che non ho apprezzato è la gestione degli ingredienti: sulla gricia il guanciale ed il pepe erano praticamente inesistenti, mentre abbondava la cipolla (che è l'ingrediente più economico), sovrastando tutto il resto. C'era invece un pomodorino non inserito nel menù. Ci tornerei sicuramente per provare altre pizze, ma con i prezzi lievemente superiori alla media di mercato (delle pizze classiche mentre, le bevande e le pizze 2.10 assolutamente nella norma) mi aspetterei una pizza un pochino più bilanciata in termini di sapore. Comunque ottima scoperta questo locale equidistante da Treviso,...