Aijo By Tokyo — Restaurant in Collegno

ASSOLUTA INCAPACITÀ NELLA CURA DELLA CLIENTELA. DA EVITARE.

Mi trovo a recensire nuovamente questo locale, modificando una vecchia valutazione (su cui già pesava una brutta esperienza), per evidenziare un lato davvero pessimo legato a questa attività: la cura e la gestione del cliente.

Premessa: nulla da dire sulla qualità del cibo, sopra la media per questo tipo di cucina, ma quando si valuta un ristorante molto fa anche il saper gestire la propria clientela.

Ieri, Sabato 27 giugno, avevo un tavolo prenotato per 4 persone, per il secondo turno, ovvero, per le 21:15. Giusto per informazione, il primo turno è dalle 19 alle 21, il secondo dalle 21:00 fino a chiusura.

Ore 21:10. Arrivo sul posto con 5 minuti di anticipo e noto una ventina di persone sostano fuori dal locale. Ho subito pensato fossero i clienti del secondo turno che aspettavano che il primo uscisse dal locale, ma entrando mi rendo conto che sono tutti clienti, PRENOTATI PER IL SECONDO TURNO, che attendono di sedersi dopo essere stati segnati su un foglio dal gestore del locale. Già qui qualcosa non quadra, prenoto e poi mi devo mettere in lista? In lista per cosa? Dov'è il mio tavolo? Comunico che sono arrivato, mi metto in un angolo e aspetto.

Ore 21:30. Dopo 20 minuti di attesa, gente che sbuffa, via vai a non finire di clienti in attesa di sedersi, chiedo se ci sono novità, mi dicono che mi fanno sapere, scompaiono. E qui i miei dubbi già diventano certezze, in quanto un sacco di gente è seduta sin da quando io sono arrivato, ovvero gente del primo turno che sarà arrivata alle 20/20:30 e dovrà ancora finire di mangiare, ovviamente.

Ore 21:45. Gente comincia ad andarsene, chiedo ancora se ci sono novità marcando il fatto che dovrei avere un tavolo già da più di mezz'ora e che non sanno assolutamente cosa vuol dire mangiare a turni. Come prima mi dicono che a breve sarà pronto e scompaiono.

Ore 22:10. Dopo aver visto altra gente andar via, finalmente, ci viene dato un tavolo. Arriviamo e notiamo che pavimento, sedie e tavolo stesso sono letteralmente bagnati. Di cosa non lo so. Lo faccio presente chiedendo, cortesemente (e credetemi che mi era davvero difficile essere cortese), di asciugare, mi dicono che avrebbero provveduto subito. Dopo 5 minuti in piedi davanti al tavolo nessuno è arrivato.

Ore 22:20. Ce ne siamo andati senza dire nulla.

Esito, SERATA BUTTATA E FIGURACCIA CON I MIEI 2 OSPITI. Siamo andati a mangiare il Burger King, per farvi capire, perché vista l'ora le cucine erano in chiusura ovunque.

Ragazzi, ma stiamo scherzando??? Era già successo a San Valentino, ho dato una seconda possibilità, ma non è cambiato nulla. Migliorate questo aspetto se no la gente non torna più, sia chiaro! Sicuramente io e la mia ragazza non verremo mai più a mangiare in questo locale, e se mi chiederanno dirò di evitare assolutamente.

Ci avete trattati malissimo, siamo rimasti delusi e molto infastiditi (e mi sto trattenendo per essere il più educato possibile).

Ora mi rivolgo direttamente al RAGAZZO CON IL CASCHETTO (non so come ti chiami, ma so che sei tu a gestire il locale), voglio spiegarti una cosa molto semplice, ovvero, COME FUNZIONA LA GESTIONE A TURNI.

Se fai dalle 19 alle 21 il primo turno, sai cosa vuol dire? Che alle 20:50 tu DEVI INVITARE TUTTI I CLIENTI a finire ciò che hanno nel piatto e dirigersi alla cassa.

E coma mai? Facile, perché così chi ha prenotato per il secondo turno può sedersi al tavolo, in orario!

Se un cliente entra nel primo turno alle 20:30, tu sei libero di accettarlo, ma DEVI AVVISARLO CHE HA SOLO 30 MINUTI PER MANGIARE, per poi lasciare posto ai clienti del secondo.

Cliente avvisato, mezzo salvato.

Detto...

Non sono solita a recensire ristoranti, ancora di più se ho avuto un’esperienza negativa ma questa volta mi sono sentita presa in giro. Qualità del prodotto nella media ma il problema riguarda il servizio; eravamo un tavolo da 6 e abbiamo avuto diversi problemi con le ordinazioni, molti piatti non sono arrivati dovendo riordinare la portata più e più volte (e comunque non tutti sono stati serviti alla fine). Nessuno ci ha spiegato come funzionasse effettivamente l’ordinazione (siamo anche abbastanza giovani quindi non impacciati con la tecnologia), quando abbiamo chiesto informazioni ai camerieri hanno risposto in maniera frettolosa e poco chiara nonostante fossimo i primi entrati nel locale, quindi praticamente vuoto. Quasi a fine cena, abbiamo chiesto se ci fossero dei piatti mancanti, visti i nostri grandi dubbi sul percorso dell’ordinazione in quanto c’erano persone che non avevano ricevuto tutto (e l’ordine era presente nel riepilogo quindi inviato correttamente), ma il cameriere ha risposto che il tavolo non aveva piatti arretrati; dopo 30 minuti dalla nostra richiesta, sono arrivati piatti ordinati 1 ora e mezza prima. Ripeto, la qualità del cibo è nella media ma c’è stata una gestione a dir poco pessima anche in cassa, quando, spiegando l’accaduto, l’addetto ci ha risposto in modo molto pungente, non credendo a ciò che veniva detto. In 6 teste, credo sia difficile sbagliare; siccome giustamente pago, il servizio deve essere almeno decente (parlo da ex cameriera). Non credo torneremo più, io o tutti i miei conoscenti, mi dispiace.

Dopo aver letto il mio commento, il proprietario si è confermato per quel che è stato alla cassa ovvero poco educato di fronte ad una recensione con cognizione di causa di un cliente pagante. Da ex cameriera non mi sarei mai osata a lasciare i piatti IN MANO ai clienti come è accaduto o passarlo molto vicino al naso dell’altro commensale che tra l’altro aveva quasi la forchetta in bocca, solo per non fare un passo in più ed avvicinarsi al cliente che doveva servire; tutte informazioni che ho voluto evitare di scrivere ma vista la grande maleducazione e poca comprensione verso il cliente, è meglio aver chiaro ciò che è accaduto. Per non parlare della poca comprensione alla cassa a quanto pare, siccome non è stato assolutamente chiesto uno sconto da 50€ (non mi sono mai permessa in passato e mai mi permetterei) come si accinge dire il proprietario e non è stato detto che un cliente non ha mangiato, bensì è stato fatto notare che, uno tra noi, ha dovuto aspettare mezz’ora mentre gli altri già mangiavano (una cosa inimmaginabile in un ristorante con un buon servizio); non mi stupisco che i piatti siano 90: come ho già spiegato, abbiamo effettuato ordinazioni doppie in quanto alcune delle prime non sono mai arrivate e, chiedendo ai camerieri, sono state date informazioni non veritiere in quanto i piatti risultavano tutti usciti ma mezz’ora dopo sono arrivati piatti ordinati 1 ora e 30 prima, come ho già scritto. Quindi sì, è stato chiesto ai camerieri sempre in modo molto educato.

Infine, si commenta da solo un “proprietario” che “prende in giro” una persona competente nell’ambito ma soprattutto un cliente pagante, scrivendo ciò che potete leggere nella sua risposta. L’ex cameriera (per scelta sua😉) vi saluta con grande educazione, come è stata scritta questa recensione e come è stato esposto il problema alla cassa e con i camerieri al tavolo; ma capisco che non tutti vogliano comprendere l’ambito della ristorazione, della comunicazione e della buona educazione verso un...

Premessa: a malincuore il voto è negativo, e questo vuole essere solo un input per il futuro, in quanto riguarda solamente il trattamento del cliente a seguito di un disguido, e non la qualità del cibo e le gentilezza del servizio.

Ho mangiato in questo nuovo locale già 4 volte, e per quanto riguarda le prime 3 il riscontro è stato molto positivo, da 5 stelle.

Cos'è successo la quarta volta?

Siamo al 14 febbraio, San Valentino. Chiamo il ristorante per prenotare, in quanto da The Fork questo non è possibile, e mi viene confermata la prenotazione per le 21:45. Alle ore 21:40 entro nel locale e mi trovo davanti una situazione al quanto bizzarra: una coda di 20 persone circa per entrare e una coda di 5 persone per pagare. Ne consegue una gestione frenetica del servizio ai tavoli, con disorganizzazione che si percepisce. Ci sediamo al tavolo alle ore 22:40, ovvero 55 minuti dopo l'orario di prenotazione. Male. Cominciamo a ordinare i primi 6 piatti, aspettiamo 20 minuti prima che essi vengano consegnati. Male, ma comprensibile. Chiamiamo per il secondo ordine e ci viene detto che sarebbe stato l'ultimo in quanto la cucina stava per chiudere. Molto male. Fatto sta che ordiniamo a valanga, in una volta, gli ultimi piatti e finiamo la cena. Ci aspettiamo, sia io che la mia compagna, un trattamento al conto adeguato al disguido, e invece nulla. Prezzo pieno, €56,55, un "Scusate il disagio" e via. Male male, molto molto male.

Capisco che siete alle prime armi e, ripeto, niente da dire per il cibo in se e la sua qualità, ma il cliente va trattato in altro modo, altrimenti NON tornerà più a trovarvi. Senza parlare del servizio di prenotazione, che va ponderato con massima attenzione.

I piccoli gesti sono molto apprezzati. Durante l'attesa, potevate passare con un vassoietto di nigiri o simile, e alla cassa lo sconto era d'obbligo, visto ciò che è successo.

Che vi sia di lezione per la...