Omaya Sushi — Restaurant in Como

Ci ho seriamente pensato prima di lasciare questa recensione, visto che non ne ho mai lasciate prima, tuttavia penso che lasciarla sia un fattore di responsabilità sociale e di essere un buon cittadino del mondo. Questo posto l'anno scorso mi ha servito pesce MARCIO che mi ha provocato una reazione pseudoallergica molto forte che ha richiesto l'intervento dell'ambulanza e iniziato un percorso poco gradevole in cui si sospettavano allergie da pesce che non ho. C'era una tartar di salmone con odore poco gradevole e io, sbagliando e per educazione, l'ho mangiata lo stesso. Tuttavia anche il solo servirla indica che 1) il pesce è conservato male; 2) l'operatore che l'ha preparata non si è accorto della puzza; 3) chi me l'ha portato non ha sentito l'odore sgradevole. (non so comunque se sia questo piatto la causa della reazione o fossero altri piatti ad essere MARCI. Data la forza della reazione, suppongo fossero anche altri). Inoltre i tavoli sono terribilmente polverosi e pure i tovaglioli. Non ho fatto reclami né denunce avendo dovuto prima pensare alla mia salute (e non essendo io per primo il tipo che vuole rotture di scatole) ed escludere nel percorso medico potenziali allergie, ma dopo un calvario di un anno ho scoperto che no, non ci sono: è stata solo la qualità del pesce ad essere tossica e a contenere istamine generate da batteri che si sviluppano con la mal conservazione. Sicuramente ho una sensibilità particolare alle cose di scarsa qualità ma questo non significa che le tossine non si accumulino in chi non ha questo tipo di reazioni e siano deleterie per il fisico a lungo andare. Altrove non ho avuto né prima dell'evento né dopo questo tipo di reazioni mangiando pesce crudo. Detto questo ve la cavate con una recensione a 1 stella e tanto disprezzo per le vostre scelte sulla conservazione degli alimenti.

PS: I ristoranti vicini sono gestiti dagli stessi responsabili.

Risposta vostra: Ci scusiamo seriamente per il dispiacere del servizio ,ma il qualità non può essere del pesce perché il pesce è stato mandato 1 h - 2 h fa al ristorante ed poi è stato preparato successivamente . Il pesce ordiniamo sempre dalla pescheria Italiana garantito e tutti i pesci e crostacei sono sottoposti ai trattamenti .La causa potrebbe essere allergia di qualche ingrediente . Ogni ristoranti hanno le loro salse però se avremmo ancora occasione e di servirla ci avverti quali sostanze che non lo vuole ed ci prepariamo in modo più adeguato possibile

Risposta mia dopo il vostro messaggio: Vi ringrazio per avermi risposto e per la vostra ipotesi. Ho eseguito analisi esaustive su allergie, ripetendo i test 2 volte e non sono risultato allergico ad alcun cibo. Ho tuttavia riscontrato allergie agli acari, quelli che si nascondono nella polvere, quindi se non è stato il cibo, è stata l'abbondante polvere dei tovaglioli e sui tavoli essendo la reazione emersa entro 15 minuti dal pasto. Comunque la tartar di salmone puzzava, questo è un fatto che mi ricordo bene. Qualcosa nella catena di produzione (vostra o dei vostri fornitori) e di servizio del cibo si è rotta, al di là delle garanzie che ricevete e rigirate sul consumatore finale. Vi invito a prendere sul serio la possibilità che non tutte le procedure igenico-sanitarie siano state seguite dai vostri collaboratori/fornitori ed evitare che altre persone vengano silentemente avvelenate da pesce contaminato o dalla scarsa pulizia dell'ambiente. Già solo un controllo su cosa potrebbe essersi rotto, piuttosto che tirare fuori nuove ipotesi sul mio stato di salute ampiamente monitorato, potrebbe evitare che a qualcun altro capiti quello che è...

Recensione al Ristorante Omaya sushi, Via Bellinzona 253, 22100 Ponte Chiasso, Como Veramente un eccellenza Il ristorante si trova a in una posizione strategica, al di là del confine Svizzero, di fortissimo passaggio per chiunque voglia mangiare in abbondanza, con eleganza contenendo i prezzi con la formula All You Can Eat. I parcheggi non sono a ridosso del locale in quanto lo stesso è su una strada, tuttavia nei limitrofi non è difficile trovare posto. Il ristorante presenta un'unica sala all'interno, purtroppo è carente negli spazi all'esterno. L'arredo è molto curato nel dettaglio, in stile moderno ed elegante, alcuni pezzi di design rendono il tutto molto piacevole, non troppo in stile orientale. La clientela, essendo un locale che presenta questa "formula", è molto eterogenea, ma a dispetto degli altri locali di questa categoria, viene scelto soprattutto da giovani coppie, famiglie, manager e vista la vicinanza al confine, sul mezzogiorno da molti svizzeri e frontalieri. L'accoglienza è calorosa e cordiale, inaspettata in un locale in stile giapponese, il personale è molto disponibile, anche qui non si trova il vero oste ma è sostituito da una persona molto fine ed elegante che con molta discrezione gestisce il rapporto con i clienti. Il Menu è purtroppo solo cartaceo, molto elegante nella presentazione e molto curato nella descrizione di piatti proposti. La cucina ha un livello superiore rispetto a molti locali dello stesso genere, abbinamenti inaspettati e innovativi, uso di materia prima di ottima qualità come tartufi, uova di quaglia, altri tagli di pesce che solitamente non ci si aspetta, fanno di questo locale una vera svolta, finalmente si vede la volontà di dare un cibo di qualità e non soltanto di fare numeri. La materia prima è di media qualità ovviamente, ma l'impiego di cose alternative ne fanno percepire un livello superiore. Si denota una cura nel concetto del piatto, una buona attenzione all'impiattamento, alla materia prima in se stessa, agli abbinamenti di saporti e cromatici, alcuni piatti sono molto artistici e ricercati. La pulizia del locale in generale è molto curata, il locale non è per nulla caotico o rumoroso, si puo' godere di una cerca tranquillità in un ambiente raffinato. Il prezzo è nella media di tutti i locali di questo tipo. Il mio voto è 5/5, in quanto ha dimostrato che il "Classico" Sushi, in questa formula, puo' anche avere un'espressione molto piu' audace. Sicuramente un locale nel quale andare e fermarsi, non per mangiare velocemente, ma per godere di un'ottima cucina.

Ricordiamo che ogni recensione è volta a un miglioramento e non ad una mera critica. Chef David H.Bucher Ki...

The best sushi experience in Italy! All the ingredients are very very fresh and the fish care is amazing! Gyoza bursts into the mouth, and salmon swims in the mouth. Especially the sushi quality is very great! Shari (rice) texture and temperature are super perfect! In particular, the grains of rice are well coated with vinegar and salt. Neta (fish) matured well. I felt as if I had come to Japan's famous Omakase. And the speed at which food is served is also just right. The staff are so warm and friendly and I'd love to come back. I highly recommend this restaurant. Thanks you for...