Perlage Canazei - Wine Bar & Restaurant — Restaurant in Comun General de Fascia

By far the best meal I've had in the Dolomites. The consistent 🌟🌟🌟🌟🌟 is for a reason. Highly recommend for anyone looking for a fantastic tasting meal after a beautiful days hike, climb or drive.

The detail and exquisite tastes for every single dish are so good such as the warm bowls or heated granite plating coupled with perfect palate of cuisines.

Prices are comparable to most restaurants in the region and well worth it. The service is also amazingly friendly....

Absolutely amazing 🤩 from appetizers to the desserts - creativity on steroids! Chef Allesandro Iori is a true culinary artist. Quality and presentation 👍 We came twice and tried almost everything on the menu - no regrets. The restaurant itself is very chic with 2 different color schemes that compliment each other. And we loved the music 🎶 In my humble opinion - this restaurant is on par with (or dare I say even more impressive than) a 3 star Michelin restaurant...

Ho avuto il piacere di cenare presso il ristorante Perlage, all’interno dell’hotel Conturina ad Alba di Canazei; posso dire senza esitazione che è stata una delle esperienze culinarie più memorabili della mia vita. Appena entrati, siamo stati accolti da un ambiente elegante e raffinato, con un'atmosfera che fonde perfettamente modernità e tradizione. Le luci soffuse, l'arredamento curato nei minimi dettagli e la musica di sottofondo creano un'atmosfera intima e rilassante, perfetta per una cena speciale. Il menù è una celebrazione dell'alta cucina, con piatti che combinano ingredienti di altissima qualità con una presentazione artistica. Ogni portata è un'esplosione di sapori, con accostamenti innovativi che sorprendono e deliziano il palato. Dal primo all'ultimo piatto, si percepisce chiaramente la passione e la maestria dello chef. Il servizio è impeccabile: il personale è attento, cortese e sempre pronto a soddisfare ogni esigenza con discrezione e professionalità. La sommelier ci ha guidato attraverso una carta dei vini eccezionale, consigliandoci abbinamenti perfetti per esaltare ogni piatto. Il Perlage , non è semplicemente un ristorante, ma un viaggio gastronomico che coinvolge tutti i sensi. Un'esperienza da vivere e da ricordare, che consiglio vivamente a chiunque voglia regalarsi una serata all'insegna del gusto e dell'eleganza....