Rainbow Sushi 2.0 Rovereto — Restaurant in Comunità della Vallagarina

Cozy small restaurant with tasty, fresh ingredients, so make sure to give it a try if given the occasion, they say it is one of the best sushi 🍣 restaurants in the region and this is probably connected to NOT being an all-you-can-eat. The atmosphere is pretty decent, I like the white-red-black color scheme in sushi themed restaurant. While Idk wooden chairs and tables, they don't seem to fit well but I realise these might be franchise choice.

I will take out 1 star because dishes must be cleaned better, we as customers should not see any poorly cleaned stuff. Still 4 stars for smiling waitress, great cousine and freshness of ingredients, I will definitely...

We ordered the crispy roll, acapulco roll, chirachi mista, mixed sushi and sashimi, salmon soba, and shrimp ramen. We recommend the chirachi mista (rice with raw shrimp, salmon, tuna layered on top) and mixed set as you could try a lot of their fresh sashimis in one dish.

We were served by Ali, who was very very sweet and friendly. He checked up on us and also gave helpful recommendations. The restaurant was quiet when we went at around 8pm, and we were served in 10-15 minutes. I was visiting with my family for a day in Rovereto, but this was definitely a...

Avendo modestamente provato centinaia di ristoranti sushi negli anni in Italia e non solo è stata una vera sorpresa scoprire questo ristorante. L'ambiente è estremamente accogliente dal personale, all'arredo con un sacco di legno e piante! Il sushi nelle varianti che abbiamo provato era semplicemente ECCELLENTE! Ed è un aggettivo che uso molto raramente ma tutto era perfetto, dal riso cotto alla perfezione e con il giusto livello di collosità, il pesce freschissimo (gamberi dolcissimi! Salmone burroso e tonno bello compatto!) Gli ingredienti di ottima qualità: pistacchi che sanno di pistacchio e non servono solo a dare un colpo di verde al piatto ma ne diventano parte, la burrata grassa al punto giusto, cremosa e che sa di latte, il wasabi che finalmente sa da wasabi e non da rafano colorato di verde, il ghiri di zenzero fatto alla maniera tradizionale con aceto di riso e il suo bel colorito rosa ad intervallare i bocconi. Bocconi che sia in nigiri che negli uramaki sono sostanziosi e con sempre il pesce protagonista rispetto al riso (come deve essere). Ovviamente tutto questo ben di Dio e qualità si paga! E menomale perché ciò garantisce che nel tempo la qualità resterà alta. Con due piatti si esce ben sfamati e soddisfatti e si è speso quanto in un qualsiasi ayce ma sapendo di aver mangiato un prodotto di altissima qualità e aver fatto fare le capriole all'indietro alle vostre papille gustative!

In soldoni mangiateci appena possibile, che i posti validi vanno premiati e...