Hostaria Uva Rara — Restaurant in Comunità montana del Sebino bresciano

We had lunch at Hosteria Uva Rara during our trip to Italy earlier this year. What a treat! A Michelin-star rated restaurant, and it was obvious why that distinction has ben bestowed on the restaurant. Everything from start to finish was excellent. Cured meats, to fried battered vegetables, to Casoncello, to Tagliata, with sliced beef steak as a main course and fresh fruit pie for dessert. Our chef-created special menu was superb. Red and white wines accompanied the meal and paired perfectly with the courses. Service was impeccable. A gorgeous restaurant, and a fabulous meal. ...

Un’esperienza positiva, con servizio impeccabile e piatti interessanti, anche se non tutti riusciti allo stesso livello

Siamo stati in questo ristorante che non si trova in centro storico né in una zona di passaggio, quindi è necessario fare un po’ di strada per arrivarci. Tuttavia, ne è valsa la pena.

Il locale è composto da più ambienti, ma quel giorno, forse perché era pranzo e c’erano solo 5-6 tavoli occupati, è rimasta aperta solo una sala. Quella dove siamo stati accolti non era la più caratteristica, ma comunque curata e tranquilla.

Il servizio è stato davvero impeccabile. Lo staff è composto da ragazzi giovani, molto educati, professionali e attenti ai dettagli. Un esempio concreto: alla fine del pasto, senza che io dicessi nulla, uno dei camerieri mi ha portato un nuovo tovagliolo, semplicemente perché si era accorto che il mio era caduto. Un gesto che dimostra attenzione e cura verso il cliente.

Passando al cibo, l’esperienza è stata nel complesso positiva, anche se alcuni piatti ci hanno convinto più di altri: • Il polpo: ben eseguito, tenero e gustoso. • L’uovo cotto a bassa temperatura (60°): ci ha convinti di meno, il sapore era piuttosto piatto. • Il risotto: molto buono, equilibrato e ben mantecato. • I ravioli: rispetto agli altri piatti, sono risultati meno interessanti, meno curati nei sapori.

Per quanto riguarda i dolci, ne abbiamo assaggiati tre diversi e tutti ci sono piaciuti molto: ben presentati, equilibrati, piacevoli da condividere.

In sintesi: un ristorante con grande attenzione al servizio e con piatti che, nella maggior parte dei casi, si distinguono per qualità e gusto. Qualche piatto meno riuscito non ha rovinato l’esperienza, e sicuramente torneremmo per...

Abbiamo scelto di cenare in questo ristorante, complice il regalo di una smart box. Parcheggio molto comodo di fronte all'ingresso, ma sono presenti in zona, lungo la strada, molti parcheggi liberi dati i numerosi sentieri naturalistici presenti. Il locale è molto pittoresco, sale interne con pietra e vetrate, un bel giardino fresco e tavolate spaziose. Dall'esterno meno invitante, ma fidatevi ed entrate... Mise en place e servizio sono quasi al pari di un ristorante stellato, ma con la genuinità di una conduzione familiare, che fa sentire a proprio agio chiunque. I piatti sono il vero fiore all'occhiello, gustosi e saporiti con il giusto grado di ricercatezza. Tra gli antipasti abbiamo provato il polpo, veramente delizioso, e l'uovo 61, squisito. Tra i primi calamarata; risotto Franciacorta e tartufo; spaghetti al Franciacorta con tartare di gambero blu e tartufo; tutti eccezionali. Come dolce merita un'assaggio il gelato al rosmarino, freschissimo e aromatico... La selezione di vini dalla cantina è ottima. Una menzione speciale ai prezzi che sono nella media, per un locale di questo tipo, ma ottimi se valutati in rapporto alla qualità del cibo...abbiamo trovato tutti i piatti molto buoni, e in riferimento al prezzo molto soddisfacenti. La cena nel complesso è stata piacevole e rilassante, complice anche la musica diffusa, e torneremo sicuramente a godere del meraviglioso locale, a dieci minuti dal lago d'Iseo, e ad assaggiare qualche altro piatto della loro...