Taverna della Taragna — Restaurant in Comunità Montana della Valle Brembana

Con alcuni parenti vogliosi di mangiare cose caserecce della nostra terra bergamasca ci siamo recati in questo locale. Io ci era già stato 5 anni fa con un raduno di motociclisti da me organizzato e ricordavo di aver mangiato benino.

Il locale esternamente si presenta con un aspetto elegante, degno di essere in centro a san Pellegrino Terme. Il parcheggio non esiste ovviamente e bisogna arrangiarsi facendo quattro passi a piedi. Una volta entrati e superato uno stretto corridoio si arriva in un ampia sala, seguita poi da un altra ancora piu grande. Hanno anche una ampia area esterna ma pare sia dismessa e utilizzata come magazzino occasionale. L'arredamento interno in perfetto stile Trattoria (a mio avviso un pò troppo posticcio) pare risalire al giorno di apertura del locale.

Venendo al menù, noi decidiamo di saltare gli antipasti  (a parte che non ci sono nemmeno stati menzionati) e passare subito alle altre portate, che non offrono però una grande varietà di primi piatti. Casoncelli alla Bergamasca, Pollo o Coniglio arrosto, Brasato al Barolo, Polenta Taragna e Funghi Porcini; questo è il menù e questo ordiniamo tranne il Pollo. Arrivati i Casoncelli subito appaiono invitanti nell'impiattamento ma aimè non altrettanto appettitosi, in primis per la cottura che avrebbe richiesto almeno altri 5 minuti... almeno...

Ci vengono serviti ora il Brasato al Barolo che di quest'ultimo aveva visto solo l'etichetta, a parte questo la carne era dura e stopposa e il sughetto liquido e acidulo come se avessero aggiunto del vino rosso a fine cottura per rafforzarne l’aroma. Il Coniglio servito appena tiepido, senza intingolo e con cottura a 3/4 non lasciava dubbi... era della sera prima. Funghi porcini anchessi appena tiepidi, con le cipolle usate per il soffritto ancora croccanti... ovviamente non per scelta gastronomica. Dulcis in fundo Polenta Taragna fatta completamente con farina di Mais gialla senza alcunché di Grano Saraceno come la tradizione vuole... mi astengo invece nel descrivere il gusto di quest'ultima, non vorrei essere noioso, ma vi ricordo solo il nome del locale "Taverna della Taragna".

Decido di saltare il dolce e di passare al caffe che era davvero ottimo.

Almeno il conto finale non ci ha lasciato l'amaro in bocca... per fortuna! Ma tanto non ci tornerò!!

Non mi resta che aggiungere che il personale in sala è giovanissimo e...

This restaurant is a very typical one in San Pellegrino Terme, as they prepare all dishes of the local tradition, mostly based on the polenta taragna, a maize based dish, very popular in most northern Italy and tied to old traditions of poor peasants of the past, then revisited in modern times with the addition of several seasonings, often based on cheese or meat, which make it much more appealing and tasty. The food is good quality, although it is sometimes served a bit too cold. The service is very nice and friendly, but the location does not have a very special atmosphere. In all, a good place where to stop and eat something that tastes like the...

At first we weren't going to eat here because the bad reviews put us off, however I'm very glad we chose to ignore them. We had some of the best food in this place. It is not a fancy restaurant but a rather cosy and relaxed environment. We had the taragna which was delicious and very particular. The deserts were also great, home made; we ordered the crostata and cheesecake. Friendly waiters and an overall lovely experience. If we are back in the area, will definitely pay...