Floriana Ristorante — Restaurant in Comunità Montana Parco Alto Garda bresciano

The restaurant is beautifully located in the heart of Salò, just behind the historic Palazzo della Magnifica Patria. We had the pleasure of dining on the outdoor terrace in the charming Piazza Sant’Antonio, which truly added a lovely, local touch to the experience. Service was definitely a highlight - our waiters were exceptionally friendly, well-trained, and genuinely eager to help. Their warm attitude created a very welcoming atmosphere from the start. As for the food, the ingredients are clearly of high quality, and the restaurant’s focus on authenticity and culinary creativity is evident. The menu is adventurous, blending regional traditions with inspiration from land, lake, and sea, as described on their website. However, in our experience, the creative combinations sometimes missed the mark. While the raw materials themselves were excellent, the flavors didn’t always harmonize well, and in some dishes the strong presence of sauces seemed to overshadow the natural quality of the ingredients. A more minimalist approach might allow the core flavors to shine more clearly. Overall, it’s a place with a great location, wonderful service, and a bold culinary concept. With a bit more refinement and balance in the execution of flavors, it could easily move from...

Ambiente raffinato

Piatti troppo, a volte eccessivamente, raffinati (abbinamenti di cibo poco calzanti), porzioni scarse. Solo i primi piatti abbastanza abbondanti. Troppo raffinata la presentazione rispetto al gusto, a volte le cose semplici sarebbero le migliori. Per questo in parte deludente

MENU’: ANTIPASTI Luccio mantecato con crema e chips di polenta e gel di salsa verde €18 Tentacolo di polpo* piastrato in insalata russa scomposta €19 Tartare di ricciola hiramasa*, spuma all'avocado, perle di yuzu e daikon €21 La nostra parmigiana di melanzane (con le polpette di carne) e le sue salse €17 Pollo latte e miele in saôr con gel di cotognata e salsa all'empiom (ripieno della gallina) €17 Battuta a coltello (tartare) di Garronese veneta, crumble al Bagõss di Bagolino, carota e maionese al tartufo € 19 La nostra selezione di Salumi con giardiniera €20 PRIMI PIATTI Riso carnaroli riserva mantecato al pomodoro giallo, cavedano essiccato, liquirizia e tartare affumicata di trota € 20 Spaghetti "Vicidomini" con cappesante*, crema di friarielli e limone, caviale croccante €22 Eliconi in essicazione naturale con crema di aglio nero, barbabietola, mandorle, crudo gamberi rossi* di Mazara € 21 Orzotto con crema di zucca, ragout bianco d'anatra*, amaretti e crema di burrata € 20 Gnocchi di polenta allo zafferano, salsiccia d'oca al finocchietto*, formaggio erborinato di bufala € 19 Sedanini di grano Saragolla con pesto di pistacchio, crema di pomodorini confit e guanciale di Mangalica croccante € 18 SECONDI PIATTI Salmerino gigante ikejime®, crema di topinambur, verdure in carpione, polvere di tarallo e coulisse al lampone € 21 Ombrina boccadoros, crema di patate viola, caponata "light» e polvere di olive nere € 21 Salmone "Ora King* con crema e chips di piselli, cipolline stufate e grue di cacao €23 Manzo all'olio di Manzetta Prussiana con chips e crema di polenta €.20 Pluma di maialino iberico* con robiola, crema di patate affumicate, scalogno confit e balsamico banda rossa Giusti €21 Petto d'anatra CBI alla salsa ponzu con scarola e caffè € 20 DESSERT €...

Excellent service. The staff have a very good knowledge of the what they are serving. Friendly and very helpful. Incredibly good food and the dessert is excellent. You get a small dish served on a stone plate, consisting of a fruit pure, a small bread with some cheese. Very tasty! You really must try the apple and chocolate dessert with hot apple sauce, it's so sweet and tasty. Fantastic! The place is located a bit up and away from the main tourist streets, has a not so very big terrace with roof that provides shelter from both the rain and the worst sun. Especially nice in the evening. I went in there being like a hungry wolf and I was so stuffed afterwards I almost...