Due Colombe — Restaurant in Corte Franca

The Due Colombe Restaurant at Borgo Antico, is located in the heart of the tiny village of Franciacorta, an ancient village recently renovated. This rustic, stone-walled spot is unstuffy despite its Michelin star.

The atmosphere and the menus have a single common thread and that is the union between tradition and modern. The gastronomic proposals of Chef Stefano Cerveni range between traditional Franciacorta and family dishes and new modern and creative inspirations.

The food, like the ricotta gnocchetti with fennel and dill, is simple but perfectly executed!

The pleasure of a stop at Due Colombe is completed by the careful selection of wines. Inside the dining room is thier cellar, the passion and daily care of thier sommelier, Gianluca Goatelli who oversees the more than 750-bottle cellar and by the way, is a...

Beautiful dishes and quality ingredients. Very creative—deserving of a Michelin star. The highlight is the old building and the incredible restaurant vibe. I loved every moment there.

I also appreciate that they allow you to order any dish from the tasting menu à la carte if you don’t want to do the full tasting menu due to time or portion size. I tried the "ramen no ramen," which was very good but had a small portion. The taste was excellent. The eel dish my partner had was also very good.

Service was top-notch, with detailed explanations of every dish. I had to ask them to explain in English because everyone else at the table was Italian, and they accommodated me perfectly.

Thanks for the great experience. I highly...

Ho fatto passare 3 giorni prima di scrivere questa recensione in modo da far sbollire il nervoso e la delusione.

Comincio dicendo che il cibo è ottimo e non si discute, l’antipasto di patate viola e gamberi rossi e l’agnello in crosta di pistacchi e grissini sono superlativi.

Quello che non mi è piaciuto è l’approccio, in primis dello chef. Per me e mio marito era un anniversario speciale ed entrando nella meravigliosa sala che si affaccia sul verde siamo rimasti incantati. Peccato che il nostro tavolo era nella saletta sul retro, lontani da una qualsiasi finestra e praticamente in un angolo che giudico buio rispetto al resto della struttura.

Mio marito ha chiesto 4 volte che ci cambiassero tavolo, a domanda risposta, e ma gli altri hanno prenotato …. Bhe anche noi e almeno da 1 mese… Replica …. Eh ma non avete chiesto della sala principale …. E certo … perché un cliente prima di prenotare deve studiare la planimetria del locale …

Sinceramente quando si va in un ristorante stellato e si pagano quasi 300€ , una persona si vuole godere l’ESPERIENZA e non solo il cibo.

Ora dopo la quarta volta si palesa lo chef, anche proprietario, il quale molto innervosito, ci dice che stiamo contestando una casa storica e che quella è casa sua e in pratica non abbiamo rispetto. Dopo averci quindi elencato pensieri, opere e omissioni, ci dice che peró ha una soluzione, e ci offre di metterci un tavolo o su un terrazzino esterno, o nell’area bar.

Ora… Grazie ma … non era comunque la stessa cosa, meglio, ma non quello che ci aspettavamo soprattutto dopo un anno di reclusione.

Insomma per concludere cucina ottima, personale educato e sorridente, ma sinceramente manca la comunicazione col pubblico. All’atto della prenotazione basta dire al cliente, guardi che non ho posto nella sala principale, le va bene lo stesso?

Mi spiace avete perso...