Ristorante Ichi — Restaurant in Cuneo

Un locale davvero accogliente, che invoglia anche i più inappetenti a sperimentare la ricchezza di una cucina molto curata e allo stesso tempo leggera e nutriente. Chi entra da Ichi è affascinato dalla raffinatezza dell'allestimento, perché i coperti sono sempre impeccabili, la preparazione dei piatti avviene all'istante suscitando grande ammirazione per questa grandiosa arte non soltanto gastronomica. Ogni piatto è servito in eleganti stoviglie che fanno pensare alla sublime cerimonia del tè, il che dimostra quanto l'Oriente abbia a cuore il nutrimento come tragitto verso sfere molto più elevate di quelle cui ci ha assuefatto la diffusa sottocultura del cosiddetto junk food. Il vantaggio ulteriore di questo incantevole ristorante è che non si sarà mai costretti a ordinare se non ciò che si intende consumare, esattamente il contrario di quanto la tradizione di stampo piemontese ha imposto nel tempo. Se per esempio a mezzogiorno si è ispirati da una profumatissima zuppa di miso e una tazza di tè verde anziché dal vastissimo assortimento di succulente pietanze che ogni giorno i bravissimi cuochi preparano con straordinaria abilità, ebbene, nulla è più adatto a questo genere di pasto frugale eppure ritemprante. Strabiliante la varietà di preparazioni, una più invitante dell'altra, che sono servite da personale più che affabile. Molto confortevoli anche gli arredi, una vera oasi di pace anche quando, comprensibilmente, è affollato da tanti affezionati clienti. Impeccabili anche i sanitari. Adatto a ogni tipo di palato, anche per chi si vuole scrollare di dosso quelle insulse convinzioni per cui occorre essere voraci per conquistare il benessere. Ampio dehors anch'esso assai confortevole, che regala una inattesa sensazione di leggerezza, quasi un'uscita dal...

Purtroppo la nostra esperienza in questo ristorante giapponese è stata molto deludente. Avevamo una prenotazione per le 13:30, ma due coppie senza prenotazione ci sono state fatte passare davanti. Il servizio è stato estremamente lento, con attese interminabili per ogni portata.

Il problema più grave si è verificato quando, al tavolo accanto al nostro, due persone hanno iniziato a fumare IQOS, un dispositivo a base di tabacco, nonostante fosse vietato. La situazione è stata ancora più inaccettabile perché hanno fumato in presenza di bambini. Abbiamo chiesto gentilmente ai signori di smettere, ma ci hanno risposto in modo arrogante, sostenendo che fosse consentito. Abbiamo quindi chiesto al cameriere di intervenire, ma non è stato fatto nulla.

Alla fine, esasperati e ancora affamati, ci siamo alzati e abbiamo chiesto il conto. Da 36€, è stato ridotto a 25€, un gesto di scuse da parte della titolare, che era visibilmente mortificata. Tuttavia, considerata la qualità e quantità del cibo mangiato, anche questa cifra è sembrata eccessiva.

Mi dispiace davvero per il ristorante, ma non ci torneremo più. Capisco che l’inciviltà di alcuni clienti non sia colpa loro, ma è responsabilità del ristoratore far rispettare le regole e la legge italiana vigente. Mangiare un pasto in tranquillità e in un ambiente salubre dovrebbe essere un diritto, soprattutto in presenza di bambini. La prossima volta che mi troverò in una situazione simile, ovunque io sia, non esiterò a chiamare le forze...

BEL POSTO!!! Non è la prima volta che vado in questo ristorante giapponese, ed ogni volta (a parere mio) penso che sia tra i migliori di Cuneo. Questa volta eravamo un tavolo di 10 persone e a fine serata ci siamo trovati d'accordo più o meno tutti che andare a mangiare qua è una garanzia. La sala è molto bella, mi piace come è arredata e c'è molto spazio fra i tavoli rendendo la cena privata con i propri amici...unica pecca è che è veramente chiassosa, ma proprio tanto, cosa che io personalmente non sopporto. I camerieri sono professionali e veloci ma come in quasi tutti i ristoranti giapponesi che ho provato sicuramente non sono scherzosi o pronti alla battuta. I piatti vengono preparati molto in fretta, questione di 5 minuti dal momento in cui li ordini e loro arrivano. La cucina è a vista, fattore che mi piace molto ed i piatti sono davvero squisiti. Le porzioni sono piccole, ma la trovo una cosa positiva così si riesce a mangiare di tutto. Solo in alcuni piatti ho trovato un eccesso di spezie che li rendono difficili da gustare (es. polpo scottato). I prezzi sono quelli standard...il menù all you can eat costa 28,90€ più acqua o bibite e magari un dessert non incluso arrivi in fretta ai 35-40€. Per me è un ristorante consigliato qui a Cuneo, dove ne ho trovati...