Trattoria Marisa — Restaurant in Cuneo

In questa piccola e calda trattoria si respira aria di casa non appena si entra. Le signore che gestiscono il posto accolgono tutti gli avventori, molti abituali, con cortesia e con molta tenerezza si trattengono coi clienti più fedeli, scambiandosi qualche veloce aggiornamento sulla propria vita. Il servizio è veloce ed efficiente, alla comanda segue quasi subito l'arrivo del piatto, semplice, genuino e gustoso come quelli che potrebbe offrire una nonna o uno zio. Dalla sala a volte si intravedono le cuoche coi loro bei grembiuli a quadretti, intente a preparare i deliziosi piatti. Sembra quasi un giorno di festa dai parenti e viene quasi voglia di aiutare la cameriera, che ormai senti come una zia alla lontana, a sparecchiare. Ottimi prezzi, locale pulito e senza troppi fronzoli o pacchianerie. Sicuramente è il posto perfetto per un pranzo di lavoro, ma anche per chi è di passaggio e vuole poi visitare Cuneo...

L'atmosfera fa rituffare indietro nel tempo, come nei bistrot autentici della Francia preglobalizzata, quando gli operai approdavano a sfamarsi con succulenti piatti del giorno e le persone avevano ancora una parvenza di civiltà senza esibire ciarpame tecnologico. Le due sale sono magnifiche, tavoli e sedie confortevoli, coperti allegri e bellissime caraffe. La cucina è quella casalinga, sana e gustosa ma senza eccessi. Non manca la varietà, risultato di grande esperienza e instancabile passione. Inoltre è molto bello potersi sedere accanto ai muratori in un clima di vera convivialità e gustare ottime pietanze, servite da donne sempre sorridenti e attente alle richieste di ciascuno. Contorni prelibati, dessert fiabeschi, primi e secondi serviti in gran copia, caffè aromatico e confortevole. Prezzi più che corretti e tanta cordialità...

La, trattoria si trova nel centro del città di Cuneo. Nell'orario del pranzo è affollato ma la rapidità del servizio permette di non attendere molto. Qualche difficoltà a trovare parcheggio nelle vicinanze della trattoria ma come avviene un po dappertutto nelle grandi città. Il pranzo di lavoro ha un prezzo giusto, il locale è famigliare. Consiglierei ai proprietari di non esagerare con la precottura della pasta. Sicuramente accelera i tempi del servizio però una pasta cotta, bene soddisfa il cliente. E il cliente soddisfatto e ben felice di pagare qualche euro in più. La qualità senz'altro paga più...