Al Bistrot dei Vinai — Restaurant in Cuneo

Mamma mia, che brutta esperienza.

Ho pranzato al bistrot con mia madre, un martedì. L'inizio della delusione deriva dalla cameriera: non antipatica, ma aveva una fretta decisamente ingiustificata. Ci porta i menù (che sono infiniti, una proposta esagerata per mantenere qualità contando anche l'aggiunta dei piatti del giorno) e dopo neanche UN minuto già torna a chiederci l'ordine.. le chiediamo di passare dopo un po' perchè stavamo ancora leggendo la prima pagina del menù. Dopo 1 minuto è di nuovo da noi a prendere l'ordine. Tutto questo si è ripetuto almeno 4 volte nell'arco di 5 minuti. Alla fine ho ordinato a caso dopo aver letto di fretta e furia il menù per evitare di doverla mandare via ancora una volta. Inoltre tra gli antipasti e il piatto principale è arrivata una seconda cameriera a chiederci se volessimo ordinare ancora qualcosa.. quanta confusione contando che il locale non era pieno.

Ho ordinato una puccia con gamberoni grigliati, insalata, bufala, pachino e salsa rosa. Di puccia non aveva niente, era fondamentalmente mezza piadina un po' spessa aperta a tasca, con dentro infilata la farcitura. I gamberi non erano gamberoni, ma gamberetti e non erano sicuramente grigliati ma solo sbollentati. La bufala davvero buona, il resto nella norma. Piatto davvero anonimo, non coerente con la descrizione. Porzione da piatto unico, non da antipasto sfizioso. Poi ordino "LO SPIEDONE". Un disastro. Rispetto alla descrizione nel menù mancavano i wurstel e la cipolla, ma ovviamente non eravamo stati avvertiti, speravano non ce ne accorgessimo. Deludente la cottura: non era cotto alla griglia, non c'era nessun sapore di grigliato, secondo me era precotto in forno e poi scaldato al momento dell'ordine, e scaldato anche in anticipo perchè a tavola mi è arrivato tiepido. Pochissimo unto, poco sapore, non un punto abbrustolito che dia un guizzo di barbecue. Questo viene presentato in stile kebab su uno spiedo tenuto in verticale da una staffa, molto scenico ma fa raffreddare lo spiedo in pochi minuti, e già mi era arrivato tiepido. Ho fatto presente alla cameriera che mancasse un terzo degli ingredienti, lei non sembrava sapere di cosa stessi parlando ed è andata in cucina a chiedere. Evidentemente i cuochi erano messi come lei, perchè l'ho vista andare a prendere un menù e portarlo in cucina per controllare cosa ci fosse scritto. Dopo torna da noi, ci dice che effettivamente mancavano dei pezzi. Punto. Non delle scuse nè tantomeno uno sconto sul piatto quando siamo andati a pagare, dal conto non ci è neanche stato arrotondato il centesimo.

Mia madre ha preso un soufflè di patate con cuore di scamorza affumicata, pancetta e cipolla su fonduta di toma e pancetta croccante. Il soufflè NON era un soufflè, era uno sformato molto duro e asciutto. Il cuore di scamorza e cipolla non pervenuto. La fonduta di toma molto molto allungata, sembrava quasi besciamella ed era piena di grumi. Poi ha ordinato un piatto del giorno: un risotto con polpo, olive taggiasce e asparagi. Un altro mezzo disastro. Il risotto era quasi sicuramente un parboiled, il polpo era estremamente duro, non siamo riusciti ad ingoiarne neanche un boccone senza doverlo sputare.. per me era totano gigante, non polpo. Quantità di olive taggiasche tale da coprire tutto il sapore del piatto, sapeva solo di oliva. Asparagi forse 6 pezzi da 1 cm in tutto il piatto, per una porzione di riso semplicemente assurda, erano due porzioni almeno, tanto che abbiamo portato l'avanzo a casa e ci abbiamo ancora mangiato in due la sera.

Sono veramente dispiaciuto, avevo un buon ricordo di questo ristorante di tanti anni fa, sicuramente non ci tornerò se non per una pizza.

Come ho già scritto prima, dal conto di mi sembra 67,70€ non ci sono stati tolti neanche i 70 centesimi per il...

So, me and my wife while we were sightseeing the town of the Cuneo , we chose to go for a dinner at 19:30 pm to this place , the waiter let us in and gave us a table right next to the bar after my wife asking him can we go to another table and he said “NO” (what a rude service ) anyway we were hungry and tired didn’t wanted to keep searching for another restaurant to go eat .. Anyways we set down , my wife ordered a chicken plate with some vegetables and I ordered mix fish plate. Man the chicken was not cooked at all ! The fishes was smelling horrible not fresh at all..! Do not go to this place specially if you are a tourist.. NEVER...

Parere di 5 persone(nessun moralismo dagli affezionati a questo locale per favore).

Sabato sera:per entrare passi in braccio alla gente seduta, ti scontri con le persone che escono, caotico e neanche lontanamente accogliente. Al tavolo, raggiunto per miracolo facendo parkour tra sedie e camerieri che ti dribblano tipo mondiali, una volta seduti non ti puoi alzare. Nel senso che per farlo devi chiedere ad almeno 3 sconosciuti di spostarsi. Lo spazio vitale è di circa 20 cm a testa, che equivale anche alla distanza tra un tavolo e l'altro. Penso che i fumatori, lì dentro, abbiano smesso solo grazie ai tempi di attesa per uscire fuori....

Poi, ordini dopo 30 minuti, il cameriere ti ricapitola il tutto come fosse la lista della spesa settimanale. E corre via... corrono tutti lì. Cibo: 2 pizze che si afflosciano perché finissime(margherita 5 € e alle verdure 8€) acquose, la salsa di pomodoro... Sa di verdurine industriali. Tagliata di pollo grigliata con 10 patatine e un poco di insalata dei sacchetti confezionati presumo...accettabile, porzione giusta per il prezzo (10€), ma non marinata prima della cottura, quindi asciutta. Fritto di calamari: non sa di molto... Buono il tagliere di salumi con pane fritto.

Diciamo che per la nomina "elegante" che gli viene attribuita risulta... deludente secondo me. Scusate ma non abbiamo apprezzato l'organizzazione generale di tipo "industriale" PS il tavolo era piazzato davanti ad un frigo con delle birre... nel senso che il tavolo bloccava completamente l' apertura della porta del frigo .... molto...