Ristorante Locanda Del Bracconiere — Restaurant in Deruta

Di ritorno da Roma con mia moglie e il nostro bimbo ci siamo fermati a pranzo per caso in questa splendida locanda ed è stata un'ottima sorpresa. L'ambiente è molto raffinato e vi era un sottofondo di musica jazz molto piacevole e rilassante. Ci ha accolti una ragazza gentilissima che è stata anche molto simpatica per tutto il tempo con noi e in particolar modo con nostro figlio. Abbiamo mangiato un taglierino di antipasti misti del bracconiere composto da buonissimi affettati, il prosciutto crudo era sensazionale come la coppa e il salame. Buonissimo anche il formaggio, le olive e i crostini di fegatelli. Infine come primo delle tagliatelle ai porcini per me e mia moglie a dir poco spettacolari, con porcini freschissimi e di ottima qualità, dal sapore si capiva benissimo che erano raccolti nella zona e non di origine estera, per il bambino invece abbiamo preso tagliatelle al sugo di chianina anch'esse dal sapore straordinario. Mi è dispiaciuto non aver potuto mangiare il secondo ed aver sorseggiato un buon vino rosso che avrebbe accompagnato bene quelle ottime pietanze ma dovendo viaggiare e guidare per altre 2 ore, con la digestione in corso, non sarebbe stato piacevole. Magari in futuro ci prenderemo più tempo per visitare Deruta e tornando al Bracconiere avremo più tempo per poter gustare anche le altre proposte. Prezzo medio e assolutamente commisurato alla qualità e professionalità, sia del cibo sia del servizio, oltre che all'ambiente molto adatto anche per coppie visto la raffinatezza dello stesso, a mio avviso altamente consigliato,...

ormai una certezza, nonostante i cambi menù che sempre regalano esperienze emozionali per i sensi... Accoglienza, Gentilezza, Tranquillità e Gusto, accompagnano un'appuntamento sempre piacevole quando si passa in queste zone meravigliose e tranquille. Materia prima sempre eccezionale e prodotti di altissima qualità riecheggiano nelle portate dagli antipasti ai dolci (compresa la Cantina dei Vini eccezionale e per ogni gusto, occasione, ricorrenza ed esigenza) Ho potuto assaporare la deliziosa e ricercata selezione di salumi e formaggio, per poi esaltare "l'antipasto" mediante una delicatissima stracciata al tartufo (unica nel suo genere) ed avventurarmi nei primi, dalle caramelle di sfoglia fresca ripiene di zucca, con riduzione al vino, salsa alla zucche, bacon croccante e spolverata di amaretti... fino ai candeloni all'essenza di cinghiale, perché quella carne era straordinariamente gustosa, delicata e saporita allo stesso tempo! ed il dolce che lascerà spazio in futuro ai secondi certamente! esperienza...

Siamo entrati per caso in questa locanda, pensando fosse una locanda vera... Ma l'arredamento e l'ambientazione rimandano subito ad un ristorante ben rinomato, curato nei minimi dettagli. Il servizio è stato celere e supportato da una grande professionalità da parte del gestore. Il cibo (abbiamo preso gnocchetti al tartufo) molto buono anche se le porzioni erano davvero ridotte. Contorni buoni ma le patate al forno sono state servire su un piattino rettangolare e ce n'erano soltanto sette. Buono il vino in bottiglia che ci è stato proposto e buono anche il dolce. In questo ristorante sì mangia bene, le materie prime sono selezionate e il servizio è veloce oltre che di qualità. A mio avviso, unica pecca, le porzioni risicate del buon cibo proposto (rispetto al prezzo imposto) che è tipico delle ristorazioni di un certo livello, non di certo di una "locanda" associata ai bracconieri 🤣 Bravi comunque, e speriamo di tornarci...