De Darè Bistrot — Restaurant in Diano Marina

BISTROT NASCOSTO Questa volta vi consiglio una chicca che, forse, non tutti conoscono. Siamo a Diano Marina, in piena zona pedonale, in una traversa che collega via Genova a Corso Roma, proprio davanti al Comune. Bene, in questa traversa un vicolo vi condurrà ad una piazzetta inserita tra i palazzi, dove troverete il Bistrot De Darè. Un locale pensato con gusto, sia esternamente che al suo interno e che offre alla clientela un'atmosfera intima ed accogliente. Il locale propone diverse soluzioni, dal classico apericena, alla degustazione da accompagnare con le pietanzine (come le chiamano loro), alla cena più o meno strutturata. Siamo in due e ci accomodiamo in un tavolo all'esterno. Innanzitutto una bottiglia di acqua ed una di vino rosso. Ci sarebbe anche una lista infinita di birre artigianali, ma stasera preferiamo il vino. Ordiniamo un Nebbiolo, pur non conoscendo la cantina. Discreto anche se non rientrerà nella mia classifica dei migliori Nebbioli degustati. Decidiamo di cominciare con Sua Maestà la Focaccia. Un tagliere con numerosi triangoli di ottima focaccia, ancora tiepida, proveniente dalla vicina panetteria A Bitega du Pan, accompagnati da affettati misti (salame, coppa, lardo, salame piccante ed una ciotolina con una mozzarella di bufala). Un gran tagliere, ma soprattutto una qualità notevole. Proseguiamo con un paio di primi. E' prevista la possibilità di averli in versione tapas (porzione ridotta) e noi faremo proprio così. Scegliamo un piatto di Gnocchi ed uno di Ravioli, entrambi con lo stesso condimento, u Tuccu. Una sorta di ragù composto da carne, pomodoro, verdure, funghi, vino rosso e pinoli. Sugo d'altri tempi lasciato cuocere a fuoco lento per circa quattro ore. Buonissimo. Concludiamo la nostra cena con un paio di Tiramisù scomposti. Ci viene servito, su di un vassoio, una coppa piena di ottimo mascarpone con sopra due savoiardi giganti ed a lato una tazzina di caffè...corretto. I due mega savoiardi da "pucciare" nel mascarpone e nel caffè alcolico finiscono in fretta. Chiedo gentilmente una ricarica e vengo prontamente accontentato. Due Montenegro e poi il conto. La spesa complessiva è pari a 78 euro, con questo dettaglio: una bottiglia di acqua 1 euro; il Nebbiolo 28 euro; il tagliere 18 euro; le due tapas di primi 12 euro; i due tiramisù 12 euro e due Montenegro 7 euro. Apericena decisamente apprezzata sia per la qualità e l'originalità delle portate che per la gentilezza e la disponibilità del servizio. Unica nota stonata, il Nebbiolo. Può capitare, ma questo non cambia assolutamente il mio giudizio moooooolto positivo su questo locale. Provare...

De Daré è stata una bella scoperta: un'eclettica tana del Bianconiglio nascosta in un vicolo stretto tra locali anonimi. Ottima location per una serata all'insegna del relax senza tempo: carino il dehor all'esterno con la sua piccola giungla urbana di piante tropicali, lucine e tavolini, piacevole l'atmosfera.

Curatissima la presentazione, dalla grafica delle tovagliette alla selezione del menu di appetizer e piattini, deliziose le tapas gourmet liguri, che permettono di sperimentare i sapori della tradizione senza mai cedere alla monotonia di un unico piatto.. unica pecca?

1. Siamo stati avvisati molto cortesemente dal personale che erano impossibilitati ad accettare pagamenti via POS, ma - almeno quella sera - era possibile pagare solo in contanti, un piccolo dettaglio che personalmente ci ha molto limitati.

2. Nella tana di De Darè anche il tempo si dilata all'infinito: abbiamo aspettato ben 45 minuti per una tapas di trofie e un piattino di ravioli senza che nessuno del personale che si aggirava nervosamente tra sala interna e giardino ci avvisasse minimamente degli evidenti disguidi in cucina e dei tempi di attesa "supplementari" che avremmo dovuto affrontare.. un atteggiamento purtroppo poco professionale che non si è rivelato premiante.

In un luogo così magico e attento ai dettagli un extra drink offerto per ovviare al disagio, un piccolo sconto a fine cena o delle semplici scuse a fronte dell'attesa infinita ci avrebbero fatto estremamente piacere, invece che sentirci completamente abbandonati a noi stessi.

Pertanto, nonostante il bistrot abbia infinite potenzialità e altrettanti ampi margini di miglioramento, nonostante la cucina sia veramente ottima e la location curata, non ho purtroppo trovato il servizio all'altezza di un luogo dove avrei sperato di sentirmi veramente Da/Re, con un piccolo accento in più...

(immangiabile), I had some kind of ligurian bunny, others had a quiche or the like. Everything totally disarranged. As an answer to the bad food and the one star rating the stuff told something about chicken or liguria to be famous about chicken (???). I'm not reflecting about the stuffs (naughty) comment on Mac Donalds. There is ample opportunity to eat out in Diano Marina. Choose...