Umbriaco Tavola Calda e Bottega dal 1974 — Restaurant in Enna

Partiamo da un assunto: Rosario (Umbriaco) è un “Signore”, nel senso nobile del termine. Come diceva Totò: “signori si nasce “ e Rosario lo è di stirpe (abbiamo conosciuto anche la mamma) e di carattere. Passiamo a ciò che lo ha reso famoso: gli Arancini (doverosa la maiuscola). Fatevi trasportare dal racconto delle idee che hanno generato quei gioielli culinari. Rimarrete estasiati e soprattutto noterete negli occhi di Rosario la “scintilla”, quella della passione e dell’amore per il proprio lavoro. All’assaggio sarete trasportati in mondi meravigliosi fatti di eccellenze gastronomiche. Superbo e meraviglioso l’arancino “a doppio strato di riso”, poetico quello dai “25 ingredienti”, eccezionale quello con (tra l’altro) i porcini. Frittura perfetta. Serviti alla temperatura corretta, in modo da poterli addentare subito e senza timori. L’abbinamento con una bollicina rosé è stato indovinato e apprezzato. Dulcis in fundo (ovviamente) il cannolo di sua produzione: una gioia per il nostro palato che ha ringraziato facendo la ola. POSTO CONSIGLIATISSIMO! Grazie Rosario: per noi sarai sempre l’arancino più buono e più...

The best arancino in Sicily(My husband said, you must change this for "the best in the world "! ;) Thank you for this experience :) My favorite was the one with ricotta and mint, but my husband preferred the mortadella di asina. You have to try them. The pizza is very good too, fluffy (in a very good...

In un bellissimo angolo di Enna, tra la suggestiva Torre di Federico II e la caratteristica chiesa di San Sebastiano, troviamo la carinissimo locale di "Umbriaco Tavola Calda & Bottega". All'interno troviamo delle grandi mensole con tanti prodotti tipici della zona di Enna e un personale molto cortese e preparato. Assaggiato delle buone pizzette che erano però un po' secce ma accompagnate con un buon bicchiere di birra sono mangiabili. Assaggiati anche l'arancio alla carne, uno tra i piú buoni della città, e due specialità: l'arancio alla ricotta e piacentino ennese D.O.P (buonissimo ma da mangiare da solo perché un po' pesantuccio) e quello alla mortadella d'asino e "vastedda del Belice" (eccezionale). Per tutto ciò si paga un prezzo giusto, forse anche un po' poco per la qualità che viene usata. Grazie e continuate...