Caribia 2 — Restaurant in Follonica

Pochi minuti dopo essere “entrato” nel locale (precisamente sull’uscio in attesa che ci preparassero il tavolo) ho subito pensato di essere sul set di una puntata di “cucine da incubo” e di poter finalmente stringere la mano al mio mito Canavacciuolo. Ad accoglierci un cameriere/responsabile di sala che come un trottola si districava tra i tavoli, entrava e usciva dalla cucina, dava disposizioni agli altri camerieri sui tavoli da preparare, accoglieva i clienti come noi. Il tutto grondante sudore, colorito paonazzo, e comunicava urlando, non solo con gli altri camerieri ma anche con i clienti ai tavoli. Dopo qualche minuto di attesa durante il quale aveva urlato il nostro nome per fare preparare il tavolo (che anche da Cecina lo avranno sentito) ci fanno accomodare Subito ci portano i bicchieri, una bottiglia di olio, sale e pepe. Niente posate, niente menù da consultare e non chiedono neanche se volessimo dell’acqua. In attesa di ricevere udienza da qualche cameriere per capire come consultare un menù e chiedere dell’acqua (in quanto è risaputo che l’olio a crudo non disseta) mi guardo intorno e noto: clienti vicini che si lamentavano di aver ricevuto pietanze ma senza acqua, clienti a cui mancavano i bicchieri e il menù, altri clienti che urlavano (forse amici del cameriere sucitato) integrazioni a quanto ordinato in precedenza (pane, altra frittura, condimenti, etc..). In tutto questo marasma altri camerieri che sembravano disorientati e confusi. Un’altro cameriere/caposala che anch’esso dava indicazioni alla rinfusa su cosa portare e a quale tavolo. Anche lui con palese sudorazione e con movenze alquanto accelerate. Dopo 15 minuti di attesa senza aver avuto l’onore di poter conoscere un cameriere per chiedere dell’acqua e come ordinare, decidiamo di andarcene senza batter ciglio. Quindi non posso giudicare la qualità del cibo ma di sicuro posso affermare senza timore che la gestione del servizio lascia davvero a desiderare...

Last night I went to this restaurant with my husband and two children. We are in Follonica (from New York) to visit my husband’s best friend. My husband love sea food and his friend told my husband that Caribia 2, has the best sea food in Follonica. We both love sea food and we were very happy with our choses. My children loved their pizza and spaghetti. I will highly recommend to my love ones. I will return again to experience the hospitality that the owners gave...

Il ristorante dall'esterno appare trascurato e ciò non invita il cliente ad entrare. Una volta entrati la prima cosa che si percepisce è la totale assenza di comunicazione tra cucina e sala, questo si traduce in: lunghissimi tempi di attesa, insulti ed imprecazioni varie tra i membri del personale. Inoltre si è notata un' accentuata incompetenza nel servire i clienti, come il vino servito a fine pasto e i secondi portati prima degli antipasti o addirittura contemporaneamente ai primi, sbagliando tutto e causando un senso di disagio nel cliente, che azzardandosi a replicare viene ripreso in maniera volgare, inappropriata e scortese. Riguardo ai piatti vi è una qualità nella norma e porzioni piccole. Arrivati al momento del conto, rivelatosi esageratamente alto, il cassiere si rifiuta esplicitamente di concludere il pagamento con conti separati, non accettando la carta di credito, così che si è dovuto pagare in contanti frettolosamente a causa dei modi del cassiere, che facevano trapelare volutamente un atteggiamento svogliato, tendente al nervoso. Per concludere in bellezza, siamo stati liquidati senza aver ricevuto la...