Sogni d'acqua e farina — Restaurant in Fondi

Premesso che non era la prima volta che mi recavo presso quella che fino a prima di ieri sera ritenevo la migliore pizzeria della zona tanto da farmi 40 km ogni volta per andare e premesso di averla consigliata ad amici e parenti…esprimo il mio completo disappunto per quanto accaduto ieri venerdì 29/09/2023…il giorno precedente prenoto un tavolo per la sera successiva appunto ieri alle 20:30 tramite Whatsapp per 3 persone ed ho ottengo risposta con conferma…arrivati in pizzeria mi viene detto che la prenotazione non risulta…dopo una verifica si rendono conto che “per un loro errore” la prenotazione è stata annotata al giorno successivo…aspettiamo un quarto d’ora nella speranza che ci venga comunque dato il nostro tavolo e invece la proprietaria ci risponde che tavoli liberi non ce ne sono…che purtroppo errare è umano e che al massimo possiamo appoggiarci ad un tavolo al momento libero per poi però magari con un pezzo di pizza in bocca alzarci nel momento in cui sarebbe arrivato il cliente del tavolo per spostarci così ad un altro…ovviamente non accettiamo la ridicola proposta e ce ne andiamo… A questo punto mi chiedo: per quale motivo io che avevo prenotato da un giorno non ho avuto diritto ad avere il mio tavolo e mi sarei dovuta alzare per far sedere altre persone?forse i miei soldi non sono uguali a quelli degli altri? È vero errare è umano ma si può sempre riparare perché dei clienti che vengo spesso tra l’altro da fuori io li avrei fatti intanto accomodare è un tavolo sarei andata a trovarlo ovunque perché c’era una prenotazione da parte di un cliente che ha fatto una pessima figura con le persone invitate a cena e che alle 21 ha dovuto trovare un altro posto dove mangiare! Inutile dire che non metterò mai più piede nella vostra pizzeria e questa volta vi farò veramente un’ottima pubblicità. Ringrazio comunque la Signora Emanuela per la sua infinita cafonaggine…una cosa del genere non mi era...

Capitati per caso in questo posto un po' nascosto ma comunque in centro (premessa, noi siamo di Latina capitati a fondi per una serata diversa dal solito). Ci ritroviamo immersi in un locale piccolo ma ben curato e ben addobbato per le feste natalizie. Menù chiaro e vario: noi abbiamo preso montanara, arancino e crocchettone pistacchio mortadella e stracciatella. I crocchettoni li fanno di tre gusti, montanara gustosa mentre l'arancino e nel caso anche la frittatina di pasta variano in base al giorno. A noi un buon arancino con melanzana a funghetto all'interno. Insomma, posto adatto se non volete i soliti fritti, e anche le bruschette sono particolari, ovvero fatte con impasto della pizza. Arriviamo quindi al pezzo forte: LA PIZZA. Pizza gourmet con una salsa di zucchine squisita abbinata a pomodori secchi e fiori di zucca. Piacevole il gesto di togliere dal prezzo della pizza la ricotta (meno un euro) accogliendo la richiesta del cliente rimuovere un ingrediente dalla pietanza. Altra pizza la saporita, con funghi, speck, scamorza e mozzarella... nome più adatto non poteva esserci, gustosa e che si scioglie in bocca. Servizio veloce, gentile e accogliente. Totale di 36 euro in 2 compreso di servizio (1 a testa), acqua e coca Cola. Prezzi delle pizze onesti e non alti, rapporto qualità prezzo altissimo. Da Latina torneremo volentieri a Fondi per mangiare...

Dopo la delusione della sera prima in un locale consigliatoci, proviamo ad andare in questo posto, già da come ci hanno risposto al telefono per chiedere se c'era posto ci sono sembrati simpatici e alla mano, e fino a qui tutto ok. Arriviamo, posto bello, in una piazzettina, leggermente nascosto, bel locale, ci accolgono in maniera simpatica e cordiale e ci fanno accomodare. Ordiniamo una caprese ( a dir poco fantastica,e ripeto a dire poco, perché é stata la caprese più buona che io abbia mai mangiato, l'unica pecca, se così la vogliamo definire, è che essendo pizzeria non hanno il pane, e non ho potuto "lavare" il piatto dal sughetto della caprese), poi la pizza, io una capricciosa (fenomenale) e la mia compagna una bufala, poi, per finire,lei si è presa delle patate fritte ed io un'altra pizza😅,mi aveva incuriosito la sua e l'ho provata, non sono riuscito a finirla, ero stra sazio, ma quanto era buona😋, l'avanzo me lo sono portato via, e l'ho mangiato a colazione, e...era buonissima anche il giorno dopo e fredda, non sempre capita, non è da dare per scontato, l' impasto, era come la sera prima. Se ricapiterò a fondi, tornerò sicuramente a trovarli per una...