Pizzeria alle Alpi — Restaurant in Forni di Sopra

Beh che dire, se non mi avessero avvisato che avrei trovato una pizza fuori dal comune, non ci avrei creduto.Come si puo evincere dalle foto siamo di fronte alla vera ed insuperabile pizza napoletana che fra l'altro io ho personalmente degustato ed apprezzato tanti anni orsono proprio in Campania ed esattamente a Pompei.Questa della Pizzeria alle Alpi è la fotocopia di quella splendida pizza.Una splendida pasta con classico cordone alto ai lati , più sottile ovviamente in in centro, cotta benissimo e con qualche piccolissima bruciatura esterna che a me non dispiace affatto perché ne indica la cottura nel tradizionale forno a legna.Ingredienti sopra la media sia la mozzarella che la passata di pomodoro.Il tutto si è rivelato di ottima digeribilità ( anche se personalmente digerisco anche i sassi...) .Quindi ripeto che è senza ombra di dubbio la migliore pizza in assoluto che io abbia mai mangiato in vita mia e visto anche la mia età sopra i 60 posso affermare tranquillamente di averne mangiate a centinaia in ogni angolo d'Italia compresa Campania, Puglia, Calabria e Sicilia.Stupisce il fatto di trovarla in una splendida località turistica di montagna del Nord est.Sembra quasi un'allucinazione ma è per fortuna la realtà. Ho concluso con un ottimo tiramisù accompagnato da panna ed un ottimo caffè di qualità pure quello.Un'altra menzione speciale per i gestori, lei gentilissima ( e molto carina mi permetterei, che non guasta...), lui molto simpatico che si prende delle pause per dialogare con la clientela e senz'altro super professionale giacché è l'autore delle splendide pizze.Complimenti ancora allo staff, continuate così e....a...

Verry verry delicious pizza , neapolitan style in north Italy, where are also Good pizzerias with classic Pizzas. Pizzeria alle Alpi is really great. Keep going like that! P.s.i was after dinner, not hungry but i has aten...

Thin, light, and fluffy dough. Perfect consistency and texture. Rarely do I review but, this place was so good! The tomato sauce was homemade and very fresh. Wish we had the recipe or lived close. We'd...