Osteria Roma — Restaurant in Fossano

Sono rimasta colpita dalla bellezza di questo elegante locale storico. Abbiamo scelto di cenare nella veranda, è stato molto gradevole. Abbiamo assaggiato ed apprezzato alcuni piatti della cucina piemontese: una coccola per gli occhi e il palato. Abbiamo preso un calice di vino Alta Langa e per il bambino una "Molecola" (bevanda tipica nata a Torino sotto la Mole Antonelliana); come antipasti il tradizionale vitello tonnato decorato con i frutti del cappero, le polpettine di carne con piselli, e l'ovetto al tartufo, profumatissimo, la Parmigiana di melanzane; come primi la pasta fresca fatta in casa e più precisamente il Plin ripieno ai tre arrosti, i Ravioles della Val Varaita alla fonduta di formaggi di valle e ricoperti da burro fuso e nocciole del Piemonte, assolutamente da assaggiare, il risotto vercellese con le cialde di Grana croccante, da non perdere la torta di nocciole Langarola. Se volete gustare prodotti eccelsi del territorio vi consiglio di venire proprio all'osteria Roma: i piatti sono preparati con cura, copiosi e il cibo di ottima qualità. i nostri complimenti ai camerieri che ci hanno accolti, sono preparati e gentili. Anche al cagnolino è stato proposto una ciotola d'acqua. Siamo stati più che soddisfatti. Ci tornerei volentieri, ma...

Aperitivo deludente... Locale carino ma non il top, personale distratto e senza problem solving. Ordinato tre aperitivi, arrivato un piattino per una sola persona, la ragazza si è accorta dell'errore ma ha detto :" fa nulla!" Il nostro piatto da tre e poi arrivato al tavolo vicino dove erano in due, infatti le signore si sono guardate meravigliate. Bastava semplicemente portare un altro vassoietto da due e il problema era risolto. Tra l'altro le patatine erano mollice come lasciate fuori all'aria da un bel po'. Abbiamo ordinato due cicchetti, le montanare discrete, la battuta , da lasciar perdere, servita con degli champignon trifolati freddi. Se posso dare un suggerimento la prossima volta controllate i piatti prima che escano dalla cucina. Il menù è molto simile a quello di un bar di Cuneo , cambiano in po' i nomi e la qualità. Dimenticavo, stessi aperitivi, stessi cicchetti e con un vassoio di stuzzichini per tre persone, a Cuneo in piazza Galimberti 21 euro, a Fossano 32 euro. Dimenticavo che mi era capitato di entrare con delle amiche tempo fa per colazione , ma non siamo state degnate di uno sguardo e dopo 30 minuti siamo andate via. Mi dispiace, locale con un bel potenziale, da migliore servizio e attenzione per il cliente, nonché i prezzi. Non penso di...

Un locale retrò che ha conservato la boiserie e i mobili di un tempo, in cui gustare una cucina di stampo piemontese con qualche contaminazione/rivisitazione. L'antipasto che ho preso era un mix di consistenze e profumi ben riuscito: salsa di formaggio alla base cremosa, tortino di porri ben sodo, uovo CBT con albume parzialmente cotto e tuorlo liquido, porri a listarelle fritti croccantini, scaglie di tartufo sottili e profumate. I tajarin erano fatti a regola d'arte, con un condimento molto ricco e saporito ai funghi porcini (bei pezzettoni!). Ad accompagnare, bollicine Altalanga. Non ho preso il dolce, ma ho chiuso il pasto con un bicchiere di barolo chinato. Con il caffè è arrivato un gradito assaggio di torta paradiso. Il servizio è attento ma non invadente, con il cambio delle posate ad ogni portata e il cameriere che chiede se il piatto è stato gradito. Forse eviterei la richiesta di recensire il locale al momento del caffè e magari lascerei il QR code a disposizione sul tavolo: chi come me recensisce i luoghi che visita lo fa comunque, a qualcuno potrebbe risultare sgradito a fine di un pasto. Ci tornerei per assaggiare i piatti classici piemontesi come il vitello tonnato o i plin, accompagnati da...