35 Grammi...Cornetteria Caffetteria — Restaurant in Frosinone

Ho voluto provare questa cornetteria di recente apertura, situata nella strada in auge come la principale è importante di Frosinone. Locale piccolo ma carino con pochissimi tavoli (se non ho visto male 4), per implicazione logica si vogliono posizionare come un mordi e fuggi e non una versione di caffetteria americana (scelta strategica che condivido, scevra da ogni critica). I proprietari (Lui & Lei), concentrati e veloci. MI ha servito la Lei, ho chiesto se fossero di loro produzione e con estrema sincerità mia è stato detto di no. Tempestivamente ha voluto smussare la mia “delusione” raccontandomi del prodotto che offrivano (lunga lievitazione, etc. etc.), restituendo cosi valore e prestigio affievolito dalla risposta (scaltra maestria da venditrice cheapou). Conclusi la conversazione dicendo: quindi un “punto vendita” ( non mi spiego ancora come mi sia uscita, chiedo clemenza, concedetemi l’ attenuante dell’orario), e la proprietaria in risposta: appunto una cornetteria. Che dire, professionalità e gentilezza. Io sarei rimasto a guardarmi sbigottito pensando: “punto vendita del cornetto” poverino che pena, ed avrei fatto cadere la cosa (sbagliando). Invece lei ha risposto con garbo ed elegantemente mi ha fatto capire la gaffe. Se anche Lui è cosi, meritano il successo del locale. Trasferiamo l’ attenzione sul prodotto che propongono, in questo caso cornetto integrale al miele. Nel primo morso si assapora il croccante dell’esterno (effetto una lunga lievitazione o di una cottura troppo avanti, comunque il risultato è eccellente) e la leggerezza del suo cuore. Al secondo morso si incontra il ripieno, in questo caso miele(perfetta la quantità), che completa l’ esperienza . Il miele poco dolce ( non disgusta), fresco e apparentemente diluito; forse è il tipo di nettare, o forse no (andrebbe approfondito), ma da appassionato a me non dispiace affatto, anzi, lo trovo perfetto come ripieno. Parliamo della sfoglia integrale, difficile trovare un buon prodotto. Sappiamo che se si usa troppa farina integrale, non si riesce a lavorare e inevitabilmente assume la consistenza simile al cartone. Se la farina integrale è poca, perde quel sapore caratteristico da me molto apprezzato. Qui troviamo la perfetta proporzione con un risultato eccellente dalla sfoglia estremamente leggera e gustosa. Dopo l’ultimo morso le mie papille gustative si sono svegliate nel miglior dei modi, conferendo alla giornata uno splendido inizio. Il prezzo un po’ sopra la media, da attribuire alla qualità, al posto dove sono (costi elevati, strada “prestigiosa”…) o mera speculazione? Credo che i competitor della colazione: Chocolart ( che a me piace molto) e Mary’s etc., si ritrovano un nuovo player con tutti i requisiti per prendersi una buona fetta di mercato. In bocca al lupo ragazzi....

Già in precedenza mi ero espresso con la recensione che vedete in basso ed ho ricevuto una replica che potete tranquillamente vedere. Ad ogni modo mi ero deciso di riprovare a prendere qualcosa da quest'attività ed ho comprato una Bag tramite l'app (ToGoodToGo) e questa volta , nell'orario del ritiro della bag, il locale era chiuso. Ho provato a telefonare ma invano....cosa dire, a questo punto giustificatevi voi.

Piccolo bar, carino ma nulla di più. I prezzi sono cari calcolando la qualità dei prodotti. Ho pagato un donuts di quelli congelati 2.5 €, ho detto tutto. Andrebbero riviste un...

Locale piccolo, varietà scarsa e cornetti congelati. Se non riscaldato è immangiabile. D'altra parte cosa dire è il meglio della zona . Rispondo al proprietario (nel posto in cui vi trovate non c'è molta scelta perchè non ci sono altri locali del genere, per il lievito madre e le delizie tanto decantate.... posso dire di essere arrivata probabilmente in ritardo e di aver trovato solo gli avanzi). chiedo venia, probabilmente i miei paramentri di valutazione sono diversi venendo da una grande città, dove se non sei...