Cuore e Midollo Ristorante Gallarate — Restaurant in Gallarate

"Cuore e Midollo ' Ristorante is a beautiful contemporary restaurant in the heart of Gallarate. Food is really 'masterchef style', with plates looking like pieces of art. Strongly advised especially starters (tongue and tartare) and deserts (peculiar tiramisù interpretation and figue and ricotta tartiflette) Portions are fine (although not abundant). Service is good, but not so quick. The atmosphere is modern, in line with the food style. There are seats both inside and outside (which is definitely a plus if you smoke). It is not cheap, but definitely a very good option if you are in the area and you want to have good...

Nonostante il nome possa evocare sapori più intensi, il ristorante Cuore e Midollo di Gallarate ci ha conquistati con un pranzo di lavoro che ha saputo coniugare sapori decisi con una delicatezza inaspettata.

Il menù del giorno, a un prezzo davvero competitivo (16€ a testa per primo, secondo, acqua e coperto), ci ha permesso di gustare piatti della tradizione rivisitati con originalità. Il risotto con radicchio di Treviso e taleggio era cremoso e gustoso, mentre i fusilli al ferretto con ragù di vitello ci hanno riportato ai sapori di casa, ma con un tocco più raffinato.

La carne, bocconcini di manzo con peperoni e soia, era tenera e saporita, un perfetto equilibrio di sapori dolci e salati. Il flan di finocchi con crema di mele alla senape ci ha sorpreso per la sua leggerezza e la combinazione inusuale ma azzeccata degli ingredienti. Le patate al forno, un classico intramontabile, erano ben cotte e saporite.

Per concludere in dolcezza, abbiamo optato per una bavarese alla zucca, una scelta originale e gustosa che ha deliziato il nostro palato.

Il servizio è stato cortese e attento, l'ambiente accogliente e rilassante. Siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla qualità del cibo offerto a un prezzo così contenuto.

Sicuramente torneremo per provare il menù alla carta, che promette un'esperienza culinaria ancora più ricca e variegata.

In sintesi:

Ottimo rapporto qualità-prezzo Piatti della tradizione rivisitati con originalità Servizio cortese e attento Ambiente accogliente Consigliamo Cuore e Midollo a tutti coloro che cercano un'esperienza culinaria di qualità senza spendere...

Locale pulito e ordinato. Tovaglie top tessuto. Senza uno stile ma con mobili ikea un po' mal assortiti. Bel caminetto non valorizzato. Dalla seduta la cameriera ci porta l'acqua e poi oltre 30 minuti per poter ordinare in quanto l'unica cameriera non prende comande nè serve vino. Solo il titolare lo fa e naturalmente sabato sera ore 20.30 il ristorante è già pieno. Dopo mezz'ora e sollecitando è arrivato il titolare visibilmente in stress, I commensali accanto a noi tutti a chiedere e sollecitare di poter avere almeno da bere. Poco personale dunque. In cucina (bella a vista) solo lo chef e un aiuto. Ovviamente mangiato dopo altri 25 minuti un antipasto tartare fassona con una musse insapore. Carne buona ma non condita. Dunque altri 5 minuti per intercettare la cameriera e farci portare il condimento. Primo piatto mi arriva sbagliato per errore del titolare che ha scritto errata la comanda (può succedere) , forse perchè un po' stressato! Tagliatelle farina di castagne insapore, mancava il tocco dello chef. Non c'era carattere. Buone ma non trovavo il gusto. Dolce: bella presentazione ma bisquit molto duro e sopra mini fichi con la buccia che non ho mangiato (se edibili va detto).Vino rosè molto buono ma per favore non metta il dischetto salva-goccia che fa molto casa, anzi io non l'avevo mai visto, ma in un ristorante a mio avviso non è bello da vedere. Conto adeguato....