Il Pastaio Di Terralba — Restaurant in Genoa

Come di consueto una visita annuale in quel di Genova è d'obbligo. Presi dalla nostalgia di girare alcune zone a me care tra ricordi di infanzia e famigliari, eravamo alla ricerca di un pastificio dove acquistare il pesto, per farne scorta e assaporare la bontà di questa tipica salsa ligure. Ci imbattiamo dietro al Mercato di Terralba a questo pastificio/fornaio, gentilezza e cortesia sono state il più grande biglietto da visita, la vetrina invoglia tantissimo dalla focacce, salse e tipologia di pasta anche di ingredienti diversi dai grandi classici, sinonimo di grande cura e attenzione verso i gusti di tutti. Acquistato il pesto, lo proviamo con la tipiche trofie, eccezionale! Grande plauso alla trasparenza di non aggiungere conservanti. Veramente soddisfatto e sicuramente da tornare per fare scorte di pesto e...

Peccato... il prodotto non era poi così male.. Sono però rimasto davvero sconvolto dalla risposta maleducata alla mia richiesta educata di verificare meglio la qualità di un taglierino che mi stavano pesando e che mi sembrava avesse un pò di muffa . Non mi è mai capitata una situazione del genere e, visto che per punizione mi è stato negato anche l'acquisto dei Pansoti che avevo già ordinato, da oggi faremo a meno l' uno dell'altro: evidentemente il Pastaio ha già tanti clienti e può quindi permettersi di avere tra il proprio personale anche una persona davvero molto maleducata che fa scappare i clienti, e fortunatamente Genova è piena di paste fresche che lavorano bene e spero evitino di mettere a contatto con il pubblico commesse...

Ho chiamato per prenotare dei ravioli che avrei comprato in serata, mi hanno consigliato anche un sugo da abbinarci. Era tutto buonissimo!

I ravioli che abbiamo scelto erano ai carciofi con sugo di pomodoro delicato e leggero, li consiglio senz'altro! Vendono tante qualità di pasta fresca tra cui ravioli alle ortiche, ravioli carne e borragine, alla zucca, raviolini di verdura, ravioli spinaci e ricotta, trofie e tortellini. I sughi disponibili sono pesto, pomodoro, di pesce, ragù di carne, pesto di noci.

Si possono acquistare anche prodotti di gastronomia come torte di verdura e lasagne, ma anche pane, focaccia, pizza e minestrone.

Per 4 persone poco più di un kg di ravioli compreso il...