La Bottega del Re — Restaurant in Genoa

Sua maestà Sigrid, neomamma, torna (anche se in realtà non è mai andata via) per deliziarci con nuove straordinarie proposte. Magicamente ispirata, se possibile ancora più brava, regala emozioni con piatti di grandissima qualità. Si percepisce una rinnovata creatività coniugata ad una solidissima maturità in questo menù di mare e terra, dove possiamo apprezzare la scelta di materie prime di altissima qualità, con particolare attenzione agli ingredienti stagionali, come da sempre ci ha abituati la chef. Ma queste sono le premesse, il racconto è ben più complesso perché il talento, quello vero, scevro di inutili virtuosismi, è giocare sulle cotture e gli accostamenti orchestrando una sinfonia di emozioni. Ne sono espressione l'uovo della bottega con i funghi porcini o la tartare di carne con porcini crudi, saltati in padella e crema di porcini. Lo stesso ingrediente lavorato in 3 modi diversi, per esaltarne ogni aspetto, coglierne l essenza profonda in tutte le possibili sfumature. Per non parlare del maialino (ormai un ospite fisso nel menù) o della guancia con patata viola e cipolle caramellate. I sapori si legano e si esaltano l'un l'altro, arrivano nitidi ed intensi, in una magica progressione. Dolci straordinari, bavarese al mango, torta holly....quanta bellezza! Non è facile provare commozione, piacerò puro, ed è per questo che ringraziamo Sissi e tutta la Bottega delle Regine, magnifiche, professionali e sempre cortesi, per farci vivere ogni volta meravigliose emozioni. Le ragazze della Bottega meritano davvero i ns complimenti perché è grazie a loro che si respira quell' atmosfera unica che rende la Bottega un posto speciale. Ottima anche la carta dei vini, rinnovata e arricchita con etichette di grande pregio. E sul prezzo posso solo dire che è assolutamente corretto e proporzionato alla qualità del servizio offerto. Bisognerebbe sempre considerare, quando si parla del conto, che in questo locale viene offerto un servizio...

Ieri sera ci siamo tornati per la terza volta, convinti di trovare come sempre un servizio impeccabile e ottimi piatti da degustare, ma invece è stata una delusione.

Le volte precedenti il personale era stato impeccabile così come i piatti.

Ieri sera invece oltre ad essere stati “dimenticati” in un angolo , abbiamo ricevuto i piatti freddi. al antipasto che abbiamo ordinato l’uovo della bottega ( che consiglierei davvero a tutti) nonostante la richiesta, non ci e stato portato il pane/focaccia. Che è arrivato poi con il secondo. Per secondo ho ordinato un filetto di carne che evidentemente è rimasto in attesa in cucina perché è arrivato al tavolo freddo, e e non è neanche stato possibile segnalarlo perché totale assenza di una cameriera.

Alla richiesta di un consiglio su un vino rosso che potesse essere abbinato ai piatti abbiamo avuto una risposta vaga e alla richiesta di poter alzare l’aria condizionata perché eravamo nel tavolo sotto il condizionatore, diciamo che non abbiamo avuto un ottimo riscontro è stato alzato per poi dopo poco essere riabbassato.

Alla fine avremmo voluto prendere il dolce, ma dopo una lunga attesa e avendo anche freddo abbiamo preferito alzarci e andare a pagare.

Alla cassa non ci è neanche stato chiesto se era andato tutto bene.

Ci siamo rimasti davvero male. Peccato, eravamo entrati entusiasti, convinti che avremmo passato una serata romantica e bella ma purtroppo non...

Un'incantevole locale nel cuore di Albaro con possibilità di cenare, nelle sere estive, nel meraviglioso giardino all'aperto. L'interno è elegante, intimo, ma anche caldo e accogliente grazie ad uso molto originale di elementi decorativi. L'atmosfera che si respira in questo ristorante è magica, come e' magico il percorso sensoriale pensato dalla chef Sigrid. Amore viscerale per le materie prime, grande tecnica, tanta passione, straordinaria creatività e un pizzico di follia. Ogni piatto è un quadro, un'opera d'arte, un giocare con le consistenze e con le interazioni dei sapori, combinando sapidità e acidita in un equilibrio funambolico che diventa una vera e propria esperienza. Sigrid Orlandi, anno dopo anno, si sta confermando probabilmente la più talentuosa chef della nostra città. Per chi non lo sapesse Chef Sigrid, o più semplicemente "Sissi" è stata allieva del maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi, ma questo è stato solo il punto di partenza perché, come tutte le persone di talento, ha sviluppato una sua personale idea di cucina dove complessità e semplicità si fondono in un'inebriante sinfonia. Ottima anche la cantina, con una bellissima selezione di vini italiani e francesi, il meglio del meglio. Il servizio è una coccola, con ragazze fantastiche, sempre cortesi, efficienti e professionali. Il prezzo più che corretto considerando l'eccellanza della...