La Perla Nera — Restaurant in Genoa

La hotpot della regione Chengdu, conosciuta anche come Chongqing hotpot, è davvero un’esperienza culinaria unica, e scoprire che anche a Genova esiste un luogo dove provarla è fantastico! Questo piatto rappresenta la vera essenza della convivialità cinese, dove il cibo diventa un’occasione per condividere risate e momenti con gli amici. Cosa rende speciale l’hotpot ? Il brodo: il classico brodo piccante è un’istituzione, ma anche varianti come il brodo ai funghi offrono un’alternativa più delicata per chi vuole esplorare nuovi sapori senza esagerare con le spezie. Gli ingredienti freschi: e’ possibile cuocere di tutto: carne, pesce, verdure e pasta fresca. È un invito alla creatività culinaria, con combinazioni che spaziano dal tradizionale all’insolito, come il ravanello gigante e i moscardini. Il banco salse: L’elemento distintivo di ogni hotpot, personalizzare il proprio piatto con salse, spezie e condimenti aggiunge una dimensione di gusto unica e divertente. la Birra Tsingtao: Leggera e rinfrescante, è il complemento perfetto per contrastare il calore e la complessità del brodo. L’atmosfera: la hotpot non è solo cibo, ma un’esperienza sociale, una grande tavolata dove si cucina insieme, si sperimentano nuovi abbinamenti e si condividono sapori che sorprendono. È perfetta per un’occasione informale tra amici o per una serata diversa dal solito. Aver trovato un posto del genere anche a Genova, è senza dubbio una piacevole scoperta per chi ama la cucina autentica cinese....

Sono molto ignorante riguardo al cibo giapponese per cui mi sono fatto sostanzialmente ordinare dalla gentilissima cameriera che ha azzeccato in pieno ogni consiglio facendoci vivere una esperienza culinaria particolare e molto soddisfacente. Ottima la tempura di gamberi, sushi e sashimi di tonno, salmone e branzino freschi e ben preparati. Menzione particolare per gli uramaki di riso venere con ripieno di salmone, avocado e philadelphia. Interessanti anche i dolci con preferenza per il tiramisù al the verde. Noi abbiamo preso il menù alla carta ma il ristorante offre anche la formula all-you-can-eat, non so se la qualità del cibo servito cambi ma il prezzo risulta molto più conveniente. Unica pecca ... alla fine della cena ci hanno dato il dolcetto della fortuna che a quanto ne so ha forse origini giapponesi ma è diffuso e tipicamente consegnato con il conto in tutti i ristoranti cinesi del mondo (tranne quelli in Cina). Le scritte sulla confezione mi sembravano cinesi e non giapponesi, inoltre l'impressione è che tra lo staff ci fossero solo cinesi (si capisce quando parlano tra di loro) che confidano nella nostra incapacità di distinguere tra le varie nazionalità asiatiche. Ad ogni modo questo fa solo perdere un pizzico di magia perché l'ambiente è veramente molto carino (divertenti i tavoli "infossati" nel pavimento) e la cucina molto interessante e di...

Ad un primo acchito potrebbe sembrare un luogo non molto accogliente forse a causa dell'ubicazione poco consona. Una volta entrati si è positivamente sorpresi da un'atmosfera piacevole e esotica(con uno staff molto attento alle norme di sicurezza prestabilite a causa covid-19). Al tavolo a noi assegnato, in stile coerente con la cultura giapponese, ci è stato indicato il menù online, molto ricco e attento alle diverse esigenze alimentari della clientela. Le pietanze, forniteci con grande velocità, erano molto varie e guastose, l'unica pecca, non attribuibile a tutti i piatti era l'eccessiva sapidità propria anche della salsa di soia. Lo staff è stato molto cordiale e attento alle nostre necessità, nel momento in cui non siamo riuscite ad aprire una bottiglia d'acqua naturale. Un altro tasto dolente era la musica, probabilmente riciclata da una playlist "HIT ESTIVE NUOVE ANNI '20", assolutamente non conosona ad un locale di un certo spessore culturale. Prezzo leggermente elevato (cena 26€ per un menù e un'acqua), nulla togliendo alla qualità del cibo. In conclusione consigliamo di visitare questo locale se non si cerca un esperienza troppo...