Rossopomodoro Sestri Ponente — Restaurant in Genoa

Personalmente, ho consumato i seguenti piatti e non sono rimasto deluso:  Mbuttunata (pizza fritta) ripiena di mozzarella, pomodoro, pepe e basilico;  Pizza Verace (pomodoro Roma, mozzarella bufala DOP, basilico, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP);  Delizia al limone della Costiera Amalfitana. Ho abbinato il tutto ad un’ottima birra (spillata perfettamente): la St. Benoit Ambrée. E’ una birra Belga ambrata dal sapore amaro, con tonalità di luppolo e un profumo persistente al palato. Le note fruttate, derivanti dalla sua alta fermentazione, si fondono armoniosamente con la nota dominante di liquirizia e caramello. Il retrogusto amaro è il prodotto di una complessa alchimia tra malti particolari e luppoli pregiati. Per quel che riguarda la pizza fritta, ho trovato ottimo l'impasto e il grado di frittura (croccante e non unto). Era molto fragrante e gustosa al palato. Non vi era assolutamente nessun retro gusto amarognolo, quello che si percepisce quando l’olio è stantio, cioè quando si ossida a causa del troppo utilizzo. La farcitura all’interno era sostanziosa e, sicuramente, non ridotta ai minimi termini. Gli ingredienti usati erano buoni, freschi, saporiti e di prima qualità. La pizza Verace era eccezionale! Assolutamente leggera, fragrante, saporita e andava giù che era un piacere! Finalmente una vera mozzarella di bufala DOP sulla pizza! Basta con quelle comprate al supermercato (o alla Metro) e che, poi, inconsapevolmente mangiamo (e paghiamo come se fossero di qualità) in quasi tutte le pizzerie (non napoletane) in Italia. Devo ammettere che ho mangiato veramente con piacere e devo dire che, tutti loro, hanno riportato la mia anima di “magnone” e il mio pensiero filosofico culinario a Napoli, terra che adoro e che mi manca moltissimo. Per quel che riguarda i loro prezzi, vi devo dire che sicuramente non mi sono trovato di fronte ad un conto economico, ma neppure ultra costoso, insomma sono abbordabili. Il valore aggiunto, a cui dovete pensare, quando siete davanti al loro registratore di cassa, è che la pizzeria RossoPomodoro cucina con rigore, con metodologie molto valide, utilizzando materie prime di qualità e rispettando la tradizione napoletana (e campana). Tutto ciò lo si ritrova nelle pizze che trovate nei piatti che vi serviranno a tavola. E siccome, la qualità del cibo e l’impegno del Ristoratore nel proporre piatti con un buon rapporto qualità/prezzo, normalmente, si pagano, allora dopo aver mangiato da RossoPomodoro non ci si può certamente lamentare dell’esborso economico elargito in favore del loro conto corrente bancario. Potete vedere la questione “scontrino fiscale” anche da un altro punto di vista: se da Genova andate a Napoli, per mangiarvi una buona pizza napoletana (come la loro), spendereste molti più soldi! Il servizio è attento e, seppur vi fosse una mole impressionante di commensali, pure molto veloce. Inoltre, devo dire che sono stati proprio ospitali, simpatici e gentili, dimostrando una certa predisposizione per la famosa “Cura del Cliente” (o Ospite). Il direttore e tutto il suo staff sono molto comunicativi e, se pensate che siamo in Liguria, tutto ciò mi fa enormemente piacere. Sono stati anche molto cortesi e disponibili nel guidarmi verso la scelta di piatti e bevande, accontentando tutte le richieste dettate dalla mia solita indecisione e golosità. Il locale non è molto ampio, ma nemmeno piccolo, insomma è una giusta via di mezzo per stare bene. E’ molto luminoso, poco chiassoso (seppur talvolta ci sia tanta gente) e accogliente. Ci aggiungo che è anche molto ben pulito. L'ideale è, secondo me, mangiare all'aperto, dove è possibile godere anche di un invidiabile dehor proprio sulla banchina della marina (fronte yachts), magari durante la bella (o mezza) stagione, per non soffrire il vento “ligure”. Vi ricordo che per la recensione completa di questo locale (compresa la galleria fotografica), potete visitare il mio sito internet (l'indirizzo lo trovate nel...

Locale situato in fronte al porto della Marina. Ha tavoli esterni ed interni ed è sempre pieno, specie il sab./dom. (che è opportuno prenotare). Ieri sera, lunedì, trovato posto senza prenotazione. Locale informale, presenta un menù comprendente pizze, antipasti, primi, secondi, contorni, insalatone, dessert. Ragazzi accoglienti, locale pulito, servizio veloce, toilette a posto (a parte la mancanza di asciugamani monouso nel bagno donne e la pecca di avere un solo bagno per genere: donna e disabili stesso bagno (uno è poco), uomini un bagno (antibagno in comune). Come già sperimentato in passato quando si è a Sestri Ponente (veniamo da altra regione), si viene ma, pur essendo diventato molto famoso, secondo me la cucina è peggiorata così come i servizi al tavolo. Pizza si presenta bene, ma alla prova palato non croccante, umidina (che significa che dopo un po' è "gomma da masticare"), il piatto di Caprese arrivato già condito e senza essere accompagnato da pane o un grissino...Se permettete vorrei condirmelo da me. Infatti mancava di sale, chiesto, ottenuto, ok. Ma mettilo sul tavolo, anche in bustine monodose. Se mi servisse dell'altro olio o non avessi voluto il condimento? Non condite la Caprese per favore! Nel conto è presente la voce "coperto". Faccio notare che la tovaglietta è di carta (ed è il menù, stampato nella parte rivolta al cliente), idem il tovagliolo. Niente grissini né pane. Nel complesso i prezzi sono nella media. Se portate il biglietto del parcheggio, si può timbrare e non si pagherà la sosta (se avete consumato, ovviamente). Validità dopo la timbratura fino alle 24. Ottimo. Concludendo: la location di fronte al porto non è sufficiente per poter attribuire un numero superiore di stelle (per la nostra esperienza). Ma si può...

Mi spiace dare 2 stelle, ma purtroppo da una catena così nominata mi aspettavo di più. Arrivo nel locale e mi viene indicato che purtroppo i posti all esterno erano solo sotto al sole, dopo troviamo la soluzione e ci accomodiamo in un posto più riparato, il vento faceva si che la tovaglietta posta sul tavolo svolazzasse come se non ci fosse un domani, chiedo alla cameriera se ci fosse per caso un ferma tovaglie ma la sua risposta rimane in negativo... Pizza che sapeva di cartone con una salsa di pomodoro al dir poco racapricciante Sedia sporca con escrementi di piccione e sotto la tovaglietta altrettanto, nemmeno una pulizia prima di farci accomodare. Totale del conto in due con una pizza fritta, una 5 formaggi e una diavola; 50 euro Un po' tanto per una pizzeria, per lo meno sarebbe stato opportuno avere un po più cura sull igiene e magari un' attenzione in più al cliente. Non ci tornerò, magari pulite prima è cambiate la salsa di pomodoro scondita e messa a crudo. Buona visita al locale. Ps. Mentre i clienti mangiano magari si potrebbe evitare di far uscire personale della cucina a traslocare sedie, per di più passando tra i tavoli creando scompiglio. Unico lato positivo la vista...