Scalvini — Restaurant in Genoa

Tornati dopo un paio d'anni abbiamo ritrovato lo stesso ambiente, elegante ma non formale e la stessa filosofia di cucina, ricercata, sorprendente e di altissima qualità! Roberta ti accoglie con cordialità e conoscenza delle materie prime con particolare attenzione ai vini che la generosa cantina offre. Scegliamo un calice di Franciacorta che non tradisce le attese! L' antipasto misto mare e' un insieme di sapori cotti e crudi che esaltano la qualità della materia prima. Optiamo per due primi: tagliolini con ragù di pesce, di cui uno con burratina e leggermente affumicato, eccellenti entrambi! Completiamo la cena con due dolci: mousse di cioccolato bianco,lamponi in salsa e freschi, sfogliatina di mele con cannella e crema chantilly... Strepitosi. Il tutto è completato con dettagli quali i dolcetti serviti insieme al caffè, il mix di pane e il calice di benvenuto con prosecco di ottima qualità. Senza timore di smentita penso che in Genova sia difficile trovare qualcosa di meglio o comunque vale la pena andarci almeno una volta per consumare un pasto e godere di un servizio di qualità...

Sempre una certezza tornare da Roberta e Roberto....una cucina eccellente con pesce freschissimo....preparato ottimamente....tanta cordialità e gentilezza e sempre ottimi anche i vini

Ci ritorniamo sempre volentieri per mangiare pesce freschissimo ....cucinato ottimamente da chef Roberto.....in un ambiente elegante e cordiale con Roberta gentilissima dolcissima tutto eccellente dall'antipasto al dolce accompagnato da ottimo vino

Eccellente ancor meglio di come immaginavamo gentilezza professionalità e qualità ottima con menù tradizionale ed innovativo Ci siamo ritornati ieri e si sono Confermati eccellente ristorante pesce freschissimo cucinato con grande sapienza dolci sublimi e la proprietaria gentilissima ti fa sentire in famiglia con il marito chef eccellente Bravi bravi è sempre bello venirvi a trovare....Roberta sei un'ottima padrona di casa e la cucina sempre buonissima curata con ottimo pesce ciao a presto Sempre benissimo anche oggi tutto eccellente e sempre...

Come ho detto alla "padrona di casa", ieri sera non ho mangiato, ho fatto "l'amore". Il crudo di pesce di altissima qualità, il pesce da fondo(non mi sovviene il nome) cucinato alla ligure aveva una carne delicatissima e gustosa da matti. Mia moglie ha preso un misto mare(che comprendeva anche del crudo) ottimo, e dei tortelli di pesce che avevano un equilibrio nei gusti meraviglioso. Mia figlia(5 anni) si è sviluppata dei ravioli con sugo di castelmagno e noci, ha assaggiato un po' del mio pesce ed ha mangiato tutto il dolce preso da mia moglie(anche perchè il mio, con cioccolato bianco e lamponi l'ho difeso fino alla morte 🤣). Menzione per coloro che ci hanno accompagnato durante la cena. Cameriere elegante, educatissimo e mai invadente. La "padrona di casa" ci ha spiegato i piatti in ogni dettaglio, consigliato sul vino e coccolato nostra figlia in maniera naturale, non forzata....