BioDomus self bistrot — Restaurant in Guidonia Montecelio

Ci vado per fare colazione ogni tanto, le ragazze al bar sono sempre gentili, il caffè è buono, i cornetti così così ma il posto è veramente carino quindi ci andavo volentieri. Qualche giorno fa sono andata con mia sorella a pranzo, buona la idea di scegliere la pasta da cucinare dal frigorifero anche se non c'era grande scelta, viene cucinata lì per lì. In generale non c'è una grande scelta di cibo per il pranzo, il banco è abbastanza piccolo, il costo di 10 euro primo e contorno mi sembra esagerato, le porzioni piccole, il cibo non ha un ottimo aspetto. Insomma, abbiamo scelto l'amatriciana, buona ma molto salata. Dopo qualche boccone ho trovato nel piatto un moscone verde, bello annegato nel sugo, potete immaginare lo schifo! Sono andata dalla cuoca che mi ha trattato con insolenza , come se fossi una povera deficiente, nemmeno un accenno di scusa, addirittura mi fa 'La mosca non c'era quando ho cucinato la pasta'. Certo, mi sono portata io la mosca da casa nella borsa e l'ho messa nella pasta. Quindi, peggio ancora della mosca è stato l'atteggiamento arrogante della cuoca, che invece di chiedere scusa, mi ha chiesto in modo sgarbato di 'non fare tutto questo casino' e si è offerta di rifare la pasta come se avessi chiesto l'elemosina, siccome la mosca c'era già nel sugo probabilmente, ho scelto di prendere il riso che non sapeva di nulla. Abbiamo chiesto di parlare con un responsabile, guarda caso in quel momento non era presente. Quindi, per chi avesse pranzato qui il 18 giugno 2018 ed ha mangiato l'amatriciana, sappiatelo, era amatriciana al moscone! Chissà le altre pietanze quali sorprese nascondono! Peccato per il posto molto carino, l'unica cosa peggiore del cibo è...

Trovo interessanti sia la scelta delle bevande biovegetali per la preparazione di un cappuccino diverso dal solito, quanto le centrifughe ed alcune opzioni vegan di pasticceria e nell'area market.

Qualcosina di diverso l'ho notato per la tavola calda : paste e risotti preparati al momento, ma , a parte questi menú, ancora non c'è una gastronomia alternativa che sia degna di nota.. ..fatta ad esempio con panini e piade ripieni di gustose verdure e legumi o di insalatone e ortaggi con gondino, accompagnati da affettati vegetali e salse vegetali..... Ni! ..Di strada ce n'è ancora tanta da fare per adeguarsi a location simili, in Italia e all'estero, e che sono ormai un'istituzione ed un punto di riferimento!

Molto spazioso e luminoso il posto, non basta però,se l'obiettivo è quello di fidelizzare con un nuovo pubblico, attraverso cibi che sono alla base di una concezione più alta, ma perseguibile da tutti,di benessere e di forma psicofisica.. .. Bisognerà attendere che si aggiornino in fatto di etica alimentare...

Had a great lunch here and great quality of ingredients and very sustainability conscious (no plastic that I have seen!). The price is not cheap but you see from the quality, from the number of personel available that specializes in the different tasks you see where your money is going and it is worth it. Good hygiene too. Highly...