Ristorante RoseMar — Restaurant in Jesolo

Non so da quanto abbia aperto il ristorante, ma sembra abbastanza nuovo. L'ingresso si fa dall'hotel, e lo stile è molto carino, in posizione centralissima a Jesolo. Il ristorante non ha moltissimi coperti e sono disposti bene. L'ambiente è tranquillo e la gente non si parla sopra, l'atmosfera è bella. Il servizio, nel nostro caso (cena in coppia) è stato ineccepibile. Tutti i ragazzi e ragazze che ci hanno servito o a cui abbiamo chiesto qualcosa sono stati molto cortesi, simpatici senza essere invadenti. È stato bello vedere che anche i ragazzi molto giovani (magari usciti da poco dall'alberghiero o lì per la stagione) fossero davvero bravi. Venendo al cibo, raramente ho mangiato un crudo così buono, fresco a variegato (il prezzo del crudo è più alto della norma ma più fresco di così il pesce è vivo). La qualità degli ingredienti è ottima, ma secondo me potrebbero osare un po' di più sui condimenti. Il ceviche di mare ad esempio, che loro propongono a metà tra un ceviche e un'insalata di mare ha ingredienti molto freschi, ma manca un po' di marinatura, e il ceviche deve essere marinato. Il fatto che non abbiano moltissima scelta nel menù non è un difetto ma anzi un pregio, poiché quando ci sono troppe cose nel menù di solito è a discapito della qualità. Ci sono margini di miglioramento ma per ora questo posto mi ha colpito...

A distanza di un mese dalla prima cena in questo splendido locale siamo tornati il 2 settembre: accoglienza super come fossimo di casa. Ci hanno riservato un bel tavolino. (di brutti comunque non ce ne sono!). Ci portano una vellutata di granseola con porcini come entree. Ordiniamo 2 crudi di mare, una porzione di chitarrine all'astice, e il ceviche di mare. Il crudo ottimo e ancora più bello della prima cena, con una chicca in più: il gambero azzurro! Le chitarrine all'astice? Golosissime, instagrammabilissime: un piatto eccezionale. Il ceviche: un mare di sapori. Durante la cena il servizio è sempre stato impeccabile, simpatico e mai invadente. Bottiglia di prosecco eccellente e 1 caffè. Conto bassissimo grazie a un super sconto avendo prenotato con the fork: 77,90. Ma anche a conto pieno il ristorante merita una, dieci,...

Amazing food, wonderful service, everything looks like art, dinner was amazing and the service on 5 stars. Many greetings to 3 young chefs!!! We checked mamy restaurants in Jesolo till now this is the best...