Ristorante - Pizzeria "L' Arco" — Restaurant in Latina

After traveling through the north of Italy, we finally discovered the truly authentic Italian cuisine we had been hoping for — something we could never find back in Canada. The owner’s passion is evident in every detail, from the ingredients to the presentation — nothing is overlooked.

This is not a tourist trap serving generic "Italian-style" fast food. It's a genuine, heartfelt dining experience, guided by someone who truly understands local flavors. We ordered five different dishes for three people, and each one was absolutely delicious — not a single bite was left on the plate.

And the wine — Primo — was just as excellent. A perfect pairing to a perfect meal.

Bravo to the chef and staff — we deeply appreciate the quality of your food and...

Parto dicendo dal fatto che abbiamo assaggiato solamente la pizza, quindi sul ristorante non so magari sarà meglio. Siamo venuti di giovedì per provare il pizza no stop con bibita a 10€ e già li la prima stranezza perché una volta arrivati ci volevano portare acqua senza considerare la bibita compresa, ma se io ho una bibita compresa per quale motivo mi spingi a prenderne un'altra? per guadagnarci, seconda cosa ci spiegano che il pizza non stop, non scegli tu le pizze, ma te le scelgono loro e ne portano un po' alla volta al tavolo (noi eravamo in 7 e ne portavano 3 per volta) e già questo é molto ingannevole perché nelle pubblicità che mettono non è specificato da nessuna parte questa cosa, però vabbè io sono una persona che mangia tutto ed alla fine ho mangiato volentieri tutte le pizze che hanno portato, peccato però che nel gruppo c'era anche chi magari la pizza con le verdure o la pizza con il pomodoro non la mangia per gusto ed a fine cena non ha mangiato nemmeno 1 pizza intera perché per le prime volte hanno portato pizze classiche e poi hanno iniziato solamente con pizza con verdure, che per carità erano buone e le ho mangiate, ma bisogna soddisfare tutti i palati. Arrivo ora al punto dolente, parto dicendo che erano buone le pizze, ma se tu sai che il giovedì venderai più pizze dato il pizza no stop e per abbattere i tempi di preparazione, fai lievitare meno l'impasto per me sei da insufficienza piena, sono stato in bagno male per i successivi 3 giorni (e non é stata una cosa personale, perché anche altri del gruppo come me) ed il wc era diventato il mio migliore amico e letteralmente le mie feci erano completamente liquide, quindi no non penso proprio che ci tornerò anche perché alla fine non sono 10€, ma 12€ con coperto (anche questo non specificato)....

Varietà ampia, qualità buona, e prezzi decenti rispetto a un servizio scic che a me importa poco. Io apprezzo che i camerieri sono competenti e abbastanza discreti: rispettano il codice delle posate che se appoggiate tra piatto e tovaglia (accessorio superfluo) significano la voglia di mantenere il piatto: dovrebb'essere universale ma altrove sequestrano i piatti. Altri gestori di ristoranti preferiscono assoldare stagiste malpagate ma appariscenti... che però non puoi leccare. Tuttavia io mi rammarico di non avere fermato in tempo i camerieri che oltre a togliere lische (tranne 2 o 4) hanno tolto pelle e viscere dai pesci, che poi tu vai a comprare separatamente a prezzi multipli con nomi quali olio di fegato, olio di pesce, bottarga, caviale, colatura di alici.

□ Manca l'opzione gluten free o con impasti di frumento "antico" cioè di cultivar non contaminate dalla OGM Creso.

Sarà entusiasta chi assegna importanza visuale al cibo non meno che gustativa: ad esempio fette di pane arricciolate, dolciumi in piccole quantità in piatti vasti con decorazione di sciroppo.

☆ Fa patatine fritte a fettine quasi come quelle industriali, migliori e con meno sale.

Una cosa buffa dell'ambiente è un monitor che trasmette continuamente un video su un fuoco in un caminetto. Migliore che la TV in ristoranti-bar.

I tavoli sarebbero distanziati abbastanza se i commensali non fossero ciarlieri. Un miglioramento sarebbe costituito dall'aggiunta di pannelli fonoassorbenti per non patire anche il rimbombo...