Premetto che la qualità del cibo è sempre ottima, ed è il mio ristorante giapponese preferito. Premetto inoltre che non mi sto lamentando dell'aumento dei prezzi della formula "all you can eat", che è allineata all'inflazione che tutto il settore della ristorazione sta patendo. Ma che il livello di servizio sia calato drasticamente, per non dire che si sia ridotto allo zero, no, questo non lo accetto. Nelle ultime settimane ho pranzato 2 volte, di sabato, come spesso faccio da quando il locale ha aperto; mai avuto un problema, anzi, servizio impeccabile. Sabato scorso, però ho deciso che non ci sarei più andata, sia per pranzo che per cena. La goccia che ha fatto traboccare il vaso è stata il vino: ho richiesto vino bianco "frizzante" della casa, chiedendo espressamente se fosse disponibile; mi hanno risposto di sì e ne ho ordinato 1/2 litro. Invece mi è arrivato 1/2 litro di vino bianco fermo. Alla mia richiesta di spiegazioni, la cameriera mi ha risposto che era frizzate, solo che il fornitore le consegna questo tipo di vino che è "leggermente" frizzante. Argomentazione quantomeno surreale, al limite della presa in giro; anzi forse mi ha proprio preso in giro. E non è finita qui, c'è un antefatto sempre sul vino, che sabato scorso mi ha fatto dire basta. 3 settimane prima, sempre a pranzo del sabato, ho chiesto se fosse possibile ordinare 1/2 litro di vino bianco "frizzante" della casa. La cameriera mi dice che non è disponibile, e mi propone lo stesso vino "fermo" (che è quello che poi mi è stato servito sabato scorso, spacciandomelo incredibilmente per frizzante). Chiedo quindi se fosse possibile assaggiarne un goccio: in quanto vino della casa esso è spinato, quindi al ristoratore non fa alcuna differenza, non deve di certo aprire una bottiglia intera e rischiare di buttarla via perchè il cliente non la gradisce, quindi l'ho ritenuta una richiesta più che ragionevole. La risposta è stata un secco NO. Vista la risposta negativa, ho chiesto di parlare con il responsabile della sala: purtroppo il titolare non c'era, lo conosco benissimo ed ha un grado di professionalità elevatissimo, che mai avrebbe negato una così banale richiesta. Ovviamente ho detto che se non avessi avuto la possibilità di assaggiare il vino fermo della casa, non avrei ordinato nulla, lasciando il posto a qualche altro avventore. La cameriera non mi risponde, si allontana andando verso la zona bar e torna con uno shottino di vino fermo della casa. L'ho assaggiato, mi è piaciuto e ne ho ordinato 1/2 litro insieme ad alcune pietanze. Ci voleva tanto per accontentarmi? Ora, mi dispiace molto dover raccontare quanto accaduto perchè proprio non me lo aspettavo: ho sempre preferito, piuttosto che mettere 5 stelle qui su Google, premiare il locale portando molti amici, quindi facendo immediatamente monetizzare il loro bel modo di lavorare, sia dal lato della qualità del cibo sia dal lato della qualità del servizio. Siccome oggi il servizio è, a mio parere, inesistente, metto una stella e spero che ci sia un cambio di rotta in positivo, perchè al Kaori voglio tornare a mangiare il prima possibile!