cugini di carne — Restaurant in Livorno

Immagina: hai appena fatto la spesa nel miglior super mercato della tua città, hai scelto la birra e la carne perfetta (per i tuoi gusti), carne scelta sotto consiglio di un macellaio professionista. Arrivi a casa, finisci di preparare la tavola tra un sorso di birra e una chiaccera i tuoi cugini di carne hanno appena finito di friggere jalapeno ripieni formaggio di fresco, anelli di cipolla e patatine fritte, ti vengono messe a tavola con salse straordinarie, neanche il tempo di dare due morsi a un anello che arriva là tartare di Fassona piemontese con salsa di asparagi, tuorlo, krunch di bacon, cipolla stufata, avocado a cubetti, olio evo e sale nero, cominci a tirare fuori il telefono per fare una foto ma la gola prende il sopravvento…dopo due forchettate ti rendi conto che sul tavolo è arrivato un panino al sesamo tagliato a fettine e grigliato con un goccio d’olio croccantissimo è morbidissimo, cadi in un turbinio di sapori accompagnato da una Moretti filtrata a freddo alzi lo sguardo e ti trovi una tagliata di ribeye da almeno 600g cotta al sangue alla perfezione, ricoperta di cipolla rossa stufata, crunch di bacon, salsa smokey bacon, ti giri verso lo zio per dirgli quanto () è buona. tra un assaggio e l’altro , l’altro zio si avvicina alla nicchia che collega la cucina alla sala da pranzo per chiederti che salsa vuoi nel panino insieme all’ hamburger di bovino meridionale con radicchio, scamorza , cipollina piastrata e fette di bacon criccantissime…tempo di finire la tagliata ed il panino è già pronto…che too dico a fa, godimento di 30 minuti ininterrotti. Tutto questo allo stesso prezzo di due menu grandi e 20 polletti al McDonald

Rifatte gli occhi e spiazza ste foto Se passi o non passi a Livorno vale senza ombra di dubbio la...

Io sono una ragazza che viene dalla Garfagnana e ti aspetti che arrivata a Livorno una persona possa mangiare il pesce, ma ho notato questo posticino molto carino ed essendo amante della carne ho voluto provare l asporto. Siamo entrati dentro ed i proprietari sono di una gentilezza e cordialità assurda, sembrava non fosse la prima volta che andavo. Mi hanno illustrato il menù e la mia scelta è andata immediatamente sulla tartare (battuta rigorosamente a coltello) e sulla tagliata. Due piatti fantastici la tartare classica, carne di ottima scelta, sapore fantastico. La tagliata ho voluto provarla (scetticamente) con le cipolle grigliate e la crema di asparagi, avevo paura che questi ingredienti coprissero il sapore della carne ed invece è stato il contrario sono andati ad enfatizzarla. La tenerezza della carne ha superato ogni aspettativa. Sicuramente vale la pena farsi 1 ora e 30 di viaggio per tornare in questo locale. Complimenti ad entrambi mi dispiace ci siano...

I profumi che escono dal locale, promettono bene. Molto divertente e soprattutto veloce, prendersi l’ordine da soli, ci viene consegnata carta e penna e con il menù in mano, scrivi ciò che desideri mangiare, una volta fatto lo consegni e in breve tempo mangi. Sembra veramente di essere da tuo cugino, ambiente semplice e familiare e i prodotti sono veramente buoni. Il prezzo è giusto. Devo ritornare ad assaggiare le tartaree, quelle che mangiavano i vicini di tavolo, erano molto invitanti. Complimenti. Dopo un mese, siamo ritornati, abbiamo mangiato oltre ai panini anche la tartare, la mia opinione conferma quella della volta scorsa, si mangia bene, i prodotti sono di buona qualità e ci...