Mapè - Vino & Cucina — Restaurant in Lusciano

Mi è sembrato di essere a casa. Un locale bellissimo, all’interno mi ha colpito una parete stracolma di vini da ogni regione ed un banco cocktail bellissimo. Esternamente a me è piaciuto molto sedermi su sgabelli alti, tra L’altro comodissimi paradossalmente, con dei barili come tavoli. Ci sono anche tavolo normali ovviamente ma a me questa mi è sembrata una Situazione da casa. Il menù è molto vasto, ci si può accontentare di qualche sfizio, oppure si possono prendere primi e secondi, ma qualsiasi cosa non è mai lasciata al caso.noi abbiamo preso 6 bruschette, e tutte e sei erano diverse e con prodotti freschi. A seguire tra i vari taglieri che propongono divisi per regione noi abbiamo scelto quello toscano x2, ma era così bello che andava inquadrato. Prodotti tipici toscani, vari formaggi tra cui un formaggio al tartufo marmorizzato e stagionato oltre 36 mesi, salumi freschi, LA PAPPA AL POMODORO, io sono andata in estasi, ma questa è un’altra storia. Una selezione adagiata su di un bellissimo tagliere in legno. Anche qui la ricerca anche per la presentazione del piatto. A seguire una focaccia farcita buonissima con un impasto lievitato più di 48 ore e quindi mooolto leggero. Tutto ciò accompagnando le pietanze con delle piacevoli chiacchiere con il personale, Giuseppe, super attento alla sala, molto disponibile e di una gentilezza infinita, e Marino lo chef, la cui dedizione alla ricerca e alla perfezione sta portando ad ottimi risultati. Sono giovani ma con tanta voglia di crescere, e sono felice di averli conosciuti. All uscita Mi hanno detto “ragazzi ci vediamo, il mapè è casa” ed è veramente così. Solo che mangi meglio 😂 P.s. Prezzi veramente competitivi. Un...

Ieri sera abbiamo passato una serata molto piacevole al MAPÉ. La location è davvero molto carina, pulita e ampia, all'interno la sala è climatizzata, è elegante e curata nei minimi particolari, all'esterno è molto fresca e accogliente. Si vive una bella atmosfera, la musica in sottofondo è stata una bella chicca che ha accompagnato la nostra serata senza mai disturbare. Ottima selezione di vini e il cibo è stato eccezionale, davvero tutto squisito. Il servizio, in particolare Giuseppe, è stato il massimo, ha avuto un'attenzione ai minimi particolari. Ho apprezzato tanto il fatto che abbia servito sempre prima le donne, che ci abbia spiegato tutto quello che stavamo mangiando sempre con il sorriso. Si è notata subito la passione e l'interesse che Giuseppe ha avuto nel servirci e nel garantirci una serata davvero speciale. Ci hanno dato anche la possibilità di portare una torta di compleanno, che ci è stata prima portata con le candeline e poi servita a fette. All'esterno del locale è possibile parcheggiare facilmente e nelle immediate vicinanze c'è anche un piccolo parco giochi per i bambini, cosa ottima per le famiglie. Mi sento di dire che va giusto perfezionata la possibilità di bere anche un drink dato che abbiamo avuto qualche problema sulla disponibilità dei prodotti, ma è stato davvero irrilevante come problema grazie a Giuseppe che è stato disponibile a fornirci delle alternative. Grazie mille per la bellissima serata, torneremo presto per provare...

C’è un luogo, nascosto nel ventre fertile di Lusciano, che non si trova — si scopre. È uno di quei posti che ti arrivano addosso come certi libri: non li scegli, li incontri, e poi li porti con te. Non tanto per la forma — sebbene curata — ma per il sapore di verità che ci trovi dentro.

È lì che ho vissuto un’esperienza gastronomica che potrei definire, senza tema di esagerare, sinestetica. Una frittura fatta con panko viola che non era soltanto fritta: era raccontata. Croccante come la carta di un primo manoscritto, e leggera come certe idee che ti vengono solo dopo mezzanotte. Ogni pezzo pareva suonare una nota diversa, e l’armonia era completa.

Poi, il panino. Ma chiamarlo così è riduttivo. La focaccia che racchiudeva sapori che si rispettavano. Nessuna prevaricazione. Nessuna nota urlata. C’era hamburger di scottona, crema di friarielli, bocconcini di mozzarella freschissimi che si scioglievano come citazioni ben messe; e patate al forno che sapevano di casa, di memoria, di domenica.

Ogni ingrediente si sentiva. Distintamente. Come in un’orchestra dove ognuno sa il proprio posto, ma soprattutto il proprio valore.

A rendere tutto ancora più umano, più vicino, un personale di una gentilezza autentica. Tra tutti, Peppe — uno dei proprietari — che ti accoglie come se sapesse già...