Osteria La Poventa Di Scarsellini Federico — Restaurant in Magliano in Toscana

Un viaggio nei sapori autentici della Maremma Dopo una passeggiata sulle mura di Magliano in Toscana, ci siamo fermati all’Osteria La Poventa con il desiderio di gustare una buona carne alla griglia, un vino del territorio e la semplicità raffinata della cucina toscana. Federico, l’oste, ci ha guidati con competenza e passione nella scelta: un taglio di vitellone podolico tenero e saporito, cotto alla perfezione e accompagnato da verdure dell’orto. Un piatto che da solo vale il viaggio. Il tutto abbinato al rosso “Le Sughere di Frassinello” della cantina Rocca di Frassinello: intenso, elegante, perfetto. Il giorno dopo siamo tornati per scoprire il resto del menù, e anche questa volta ne siamo usciti entusiasti. Antipasti di prosciutto di cinta senese locale e paté con le pere, accompagnato da vinsanto eccellente, seguiti da pici al capriolo e maltagliati al cinghiale: piatti autentici, equilibrati e pieni di carattere. Ottima anche la scelta dell’Ansonica della Fattoria di Magliano, proposta da Federico. Alla Poventa si trovano le eccellenze del territorio maremmano, cucinate con maestria e rispetto per la tradizione. I dolci, infine, sono una piacevole sorpresa: reinterpretazioni originali della cucina contadina che chiudono il pasto con eleganza. In sintesi, La Poventa non è solo un’osteria: è un viaggio nei sapori veri della Maremma, guidato dalla mano attenta di chi ama profondamente il proprio territorio. Grazie Federico, torneremo...

Stopped in on a Sunday evening for dinner. Super friendly service from all staff, and outstanding food.

I started with a roe deer tartare, followed by a fillet steak. Both were exceptional - the tartare fresh and delicate in flavour, and the steak the natural taste of real maremma meat.

I had a glass of the Morellino di Scansano and it too was delicious.

This came recommended to us from our hotel and did not...

Se volete mangiare bene un’ottima carne alla brace, dei primi della tradizione…eccovi serviti! All’ingresso del locale capite subito che la carne in questo locale ha il posto d’onore: esposte bene in vista, in tutto il loro splendore,in attesa di essere tagliate e portate al fuoco, le costate alla fiorentina nelle vetrine frigo fanno bella mostra di se! Abbiamo preso posto nella saletta superiore e subito abbiamo ricevuto un benvenuto toscano: olio d’assaggiare col pane sciocco con la possibilità di gustarne di più tipi perché in Toscana la produzione dell’olio è ormai davvero un’arte vera e propria. Un primo di tagliatelle con sugo bianco di maiale di cinta per Dario e un filetto al sangue con verdure in padella per me. Un calice di Ceregiolo per accompagnare il pasto e…silenzio per gustare il tutto! Casualmente come avventori eravamo tutte coppie: ho spiato gli altri piatti e le espressioni di chi le gustava..ebbene, eravamo tutti in sintonia per l’espressione soddisfatta! Dulcis in fundo, abbiamo pagato il giusto e ricevuto dal titolare, Federico “il gigante buono”, i biscotti fatti dalla moglie: de-li-zio-si!! Se siete in zona,...