Quinta Essenza — Restaurant in Maglie

Ho avuto il piacere di cenare presso la pizzeria Quinta Essenza e devo dire che è stata un'esperienza straordinaria! Sin dal momento in cui sono entrato, sono stato accolto con un caloroso benvenuto che ha subito creato un'atmosfera accogliente e familiare. La qualità del cibo è semplicemente eccezionale. Le pizze sono preparate con ingredienti freschi e genuini, e si sente davvero la differenza. La crosta è perfettamente croccante all'esterno e morbida all'interno, mentre la varietà di condimenti disponibili soddisfa tutti i palati, dai tradizionalisti agli amanti delle sperimentazioni culinarie. Ho provato la Margherita, che è un classico intramontabile, e sono rimasto colpito dall'equilibrio dei sapori: la mozzarella filante, il pomodoro saporito e un tocco di basilico fresco che ha completato il tutto in modo impeccabile. Anche le pizze più particolari, come la Margherita sbagliata o la pizza con tonno e vellutata di zucchine, sono assolutamente da provare! Il servizio è stato impeccabile. Il personale è cordiale, attento e sempre pronto a dare ottimi consigli su cosa ordinare. La rapidità con cui vengono servite le pizze, nonostante l'affluenza del locale, è davvero notevole. L'ambiente della pizzeria è molto piacevole, con un arredamento che mescola tradizione e modernità, creando uno spazio perfetto sia per una cena romantica che per una serata in compagnia di amici. In conclusione, consiglio vivamente Quinta essenza pizzeria a chiunque sia alla ricerca di una pizza autentica e deliziosa. È senza dubbio una delle migliori pizzerie in cui abbia mai mangiato, e non vedo...

Eravamo alla ricerca di una pizzeria a Maglie e ci siamo imbattuti in Quinta Essenza. Attirati dalle foto e dalle recensioni, abbiamo deciso di prenotare un tavolo per due. Partiamo con gli antipasti: abbiamo preso una porzione di patatine e una di polpette di melanzane. I piatti erano molto abbondanti e le polpette di melanzane erano davvero ottime, morbide dentro e croccanti fuori. Davvero saporite. Poi abbiamo ordinato una Quinta Essenza e un pizza Alba. La Quinta Essenza è una pizza con base di crema di carciofi, fior di latte, cipolla di tropea fuori cottura, pancetta, burrata e basilico. Non appena ho fatto il primo morso, ho sentito un'esplosione di sapori, ma tutti ben distinti, che si abbinano perfettamente tra di loro. La pizza Alba è con base di pomodorini gialli, che io adoro, guanciale, fiordilatte artigianale, basilico, crema di pecorino e crocchette artigianali. Che dire? L'artigianalità degli ingredienti si sentiva tutta, le crocchette erano davvero ottime. Anche qui, tutti i sapori si mescolavano benissimo. Il risultato una pizza ben bilanciata e dal sapore unico. L'impasto è leggero e cotto alla perfezione. Nonostante le pizze non fossero tra le più leggere a livello di ingredienti, sono risultate davvero digeribili e per niente pesanti. Il personale è stato cortese e professionale. Ci ritorneremo...

Quinta essenza della maleducazione e scarsissima professionalità. Abbiamo prenotato un tavolo per due persone e due cani, specificando che sono educatissimi e che si mettono sotto al tavolo. Il ragazzo ci rassicura con un : si si, basta che non danno fastidio. Partiamo da Otranto, arriviamo e ci dice che il nostro tavolo era fuori "perché i cani pensavo fossero più piccoli" ( cucciola di border collie e meticcio di 14 kg alto 30 cm). Fuori con zero passaggio d'aria e temperatura percepita 36° e molto afoso, non si respirava. Abbiamo chiesto se fosse possibile accomodarci a un tavolo all'interno ( che c'era ed era evidentemente quello della nostra prenotazione), ma il ragazzo ha fatto capire di non poterci accontentare per via dei cani. È stato veramente imbarazzante essere trattati così. Una semplice risposta: Al telefono non è stata richiesta la taglia me specificato fossero piccoli. E anche se fosse basterebbe avere più modo di trattare i clienti, la critica è soprattutto per l'atteggiamento di chi ci ha accolto. Comunque nessuno vi chiede di controllare il meteo (...) ma un ventilatore potreste...