Crotto Valtellina — Restaurant in Malnate

21/06 per il compleanno di mia moglie abbiamo deciso di trascorrere la serata cenando al Crotto Valtellina in quanto sia io ma soprattutto mia moglie seguiamo assiduamente il programma TV "Cortesie per gli ospiti " e quindi chef Roberto. Il posto è incantevole, dall'esterno si percepisce la vicinanza della roccia che bacia il locale e all'interno la sensazione è amplificata trovando una sala che termina con un dehor proprio sotto il costone di roccia che quasi sembra avvolgerti. L'arredo è old style molto piacevole a mio gusto personale. Il servizio è impeccabile partendo dall'accoglienza iniziata proprio da chef Roberto che ci ha presentato i due menù principali (scoperta e tradizione) spiegando le origini e il significato di ciascuno ed eventuali modifiche apportate. Noi abbiamo deciso di optare per la tradizione. Dopo una deliziosa entree partiamo la degustazione dai salumi e formaggi tipici della Valtellina accompagnati da pane di segale e un burro aromatizzato. Come si suol dire chi parte bene è a metà dell'opera. Abbiamo proseguito con i primi tipici, i maüsch e i pizzoccheri, entrambi buonissimi e di cui mi pento per non aver accettato il bis, per poi arrivare al secondo di carne cioè il tzigoiner, fettine di carne sapientemente aromatizzate avvolte su un bastone di legno e cotto su pioda. Ribadendo a mia moglie il concetto che tutto fosse risultato buonissimo, testimoniato dai nostri piatti vuoti, ci servono un tris di dolci che, dulcis in fundo, ci vengono anch'essi presentati e spiegati dal cameriere in modo preciso e cortese come successo nelle precedenti portate e di cui sottolineo volentieri il servizio molto professionale dell'intera sala. Chiusura perfetta della cena con grappa al mirto. La proposta dei vini è ampia e ottima, io ho scelto un rosato delle Alpi Retiche, fresco e profumato. Concludo confermando che il Crotto Valtellina è un ottimo ristorante per location, servizio e per la qualità, la preparazione e la bontà del cibo gustato. Prima di andare via, e di promettervi di tornare, lasciate una dedica, non come la mia in stile Ungaretti, sul libro degli ospiti e fate una foto con Roberto, sarà un bellissimo ricordo....

Quite seldom I reward 5 stars but this time I cannot do anything else. This restaurant is able to merge traditional food with modern times. Location is excellent,a few hundred meters from motorway to/from Milano. Wide devoted parking available right by the building of the restaurant,an ancient building right on the way (only small detail not pleasant,but once upon a time the traditional inn was always on the main street). Food is excellent. Service is excellent as well. Wine choice is wide & pleasant. Prices are absolutely reasonable,even surprisingly low compared with the wide & excellent choice of foods. Ambience is warm, elegant and at the same time respectful of the old building. Absolutely...

Location molto suggestiva che dalla strada non si percepisce quasi. C'è una bella grotta e anche una cantina, che purtroppo non abbiamo potuto vedere visto il tempo piovoso. All'interno ambiente ben curato, con dettagli floreali e con punti luce decorativi. Se volete cenare in questo crotto, consigliata la prenotazione anticipata (settimane), soprattutto durante il week end in quanto è molto gettonato e capirete il perché nella descrizione successiva. All'ingresso veniamo accolti con un bel benvenuto, ci vengono sistemate le giacce e il cappotto e veniamo accompagnati al nostro tavolo, nella veranda con vista sulla grotta. Personale molto attento e cortese, tant'è che ci vengono accostate le sedute. Inoltre veniamo accolti anche dallo chef che si premura di salutare tutti gli ospiti. Menù con possibilità di percorsi degustativi o à la carte: optiamo per la seconda scelta; ampia scelta di vini. Come entré ci vengono offerti due stuzzichini: chips di polenta e bignè con formaggio di capra. La nostra scelta ricade su un antipasto degustazione con diverse tipologie di salume tipico valtellinese, accompagnati da degli sciàtt con cicorino: tutti ottimi prodotti. A seguire optiamo per un tris di tzigoiner con a scelta polenta o purea di patate: il mio preferito è quello lardellato, seguito dalla versione con senape e infine quello classico; molto succosi e golosi, solo la versione classica è rimasta leggermente insipida. Nel complesso direi ottima scelta. Già il secondo piatto avrebbe potuto essere sufficiente per saziare una persona. Da ultimo, tris di sorbetti fatti in casa: mela verde, pompelmo rosa (mi pare fosse questo) e fragola; molto utili per la successiva digestione. Piccolo suggerimento: se avanzate del cibo, potete chiederne l'asporto, dettaglio non da poco visto che almeno non si spreca il cibo e in più potete portarvi a casa un assaggino della serata. Il personale è molto cordiale e disponibile e asseconderà la vostra richiesta. Nel complesso molto soddisfatto, cibo veramente ricercato e di qualità, servizio eccellente: consigliatissimo!...