Lanterna Rossa - Dario Amaro — Restaurant in Maratea

Quando visitiamo un posto il buon cibo è una parte fondamentale del nostro itinerario e cerchiamo sempre di scegliere locali che ci diano un'esperienza di gusto da ricordare. Questo è stato uno di quei casi! Ci siamo stati a pranzo pochi giorni fa, il locale è molto bello, situato al primo piano di un edificio che si affaccia sul porto. Arredamento minimal ed essenziale con qualche tocco di antiquariato. Doveva probabilmente essere un appartamento dal quale è stato ricavato un fantastico ristorante con terrazzino dove poter godere della vista sul porticciolo di Maratea mentre si gustano prelibatezze di pesce locale. Che dire, la cucina è raffinata e fantasiosa. Lo chef propone piatti tipici di mare rivisitati leggermente. Abbiamo apprezzato molto la scelta di utilizzare paste fatte in casa con selezione di grani pregiati per i primi piatti, è ciò che ci aspettiamo quando vogliamo mangiare di qualità. Abbiamo ordinato un antipasto di tenerissimo polpo con patate, una porzione di scialatielli fatti in casa con vongole, peperoni verdi buonissimi e granella di pistacchio, un'altra portata di primo sempre con pasta fatta in casa di cui non ricordo il nome con seppie e olive nere. Per secondo un fritto di paranza e poi vino bianco consigliato da Paolo, acqua e per finire due sorbetti eccezionali, limone e cedro. Un paio di chicche degne di nota: il vino arriva avvolto da un "cuscino" refrigerato per mantenerne la temperatura durante tutto il pasto. La pasta fatta in casa, superlativa, viene prodotta a Trecchina a pochissimi chilometri di distanza. La materia prima in generale è di livello superiore, e il pescato fresco è cucinato sapientemente dallo chef che riesce a imprimere un esaltazione del gusto. La sensazione è di mangiare in un'atmosfera assolutamente calma e tranquilla, distratti solo dal piacevole via vai delle imbarcazioni e dei diportisti. Un incanto! Il servizio è ottimo, cordiale, educato e discreto. Abbiamo speso 100 euro e un bel bicchierino di mirto ghiacciato ci è stato offerto alla fine. Non è un ristorante economico, ma qui si può assaporare sicuramente l'eccellenza culinaria locale unita ad una suggestiva e rilassante vista sul romantico porticciolo di Maratea. Da ritornarci...

Vorrei dare una recensione che sia uno spunto per questo giovane e appassionato chef perché possa diventare un ristorante di altissimo livello. Premetto che sono un’ insegnante di cucina e un palato fine. Partiamo dal servizio: attesa di 47 minuti tra antipasto e primo , tanto troppo e senza nessuna spiegazione in quest’ora di attesa, con un totale di 10 tavoli da servire, dunque pochi a mio avviso. Il primo che era uno spaghetto ai ricci ( provenienza credo Spagna ) totalmente non all’altezza per sapore e per la scelta di metterci la mollica e una parte di riccio cotta , una materia così preziosa o la fai pagare di più ( pagato comunque 25 euro il primo) e ne metti di più lasciandola pura oppure non la mischi con la mollica per quando me la possa profumare e croccantizzare perché , per me, questa non è una scelta creativa ma è stato ‘rovinato’ un piatto di cui del riccio c’è solo essenza. Antipasto di 23 euro per due pezzetti di spigola affumicata, si vabbè al legno di pigna con spuma al basilico ma veramente nulla di che a parte l’estetica del piatto ecc. ( totale spesa 60 euro per un antipasto e un primo e acqua senza vino e senza dolce ) . Sono rimasta male , avevo grandi aspettative , forse sono stata sfortunata con scelta dei piatti ( consigliati dalla cameriera) e con il servizio lento e disinteressato. Molto carina e simpatica la ragazza alla cassa che ha cercato di stemperare il disagio e mi ha...

To say that here is tasty it’s to say nothing! In this place you can find the most delicious oysters, super fresh fish, homemade pasta and amazing combination of food created by chef Dario Amaro. You will not find better place in Maratea then this restaurant, so even don’t lose your time! Thank you for this service and experience. Wish big big luck to your place! Hopefully will see you in list of Michelin...