Foorn - Panificio Pizzeria Laboratorio Bottega Caffetteria — Restaurant in Mariglianella

Seconda recensione: Un grande San Valentino 2025, trascorso in compagnia di Salvatore e il suo staff, fatto di collaboratori simpatici, seri e ospitali. Abbiamo optato per il menù pizza che, lo posso assicurare, non ha deluso le aspettative mie e di mia moglie. Tutto buono sia gli antipasti che le pizze per poi concludere con delle piccole graffette fritte a forma di bonbon. Il bello di Foorn oltre al personale e al mangiare, è il fatto che a differenza di tanti locali nostrani è possibile parlare con i commensali, senza dover urlare per dialogare, una volta seduti. Questo perché la musica di sottofondo è al volume giusto e fortunatamente la clientela è fatta di coppie e nuclei familiari in cerca di tranquillità e buon cibo. Prima di andare via Gaetano, il maestro della pizza, ci ha offerto un amaro e infine per suggellare il San Valentino ci hanno omaggiato una confezione di chiacchiere ricoperte assortite, che sicuramente addolciranno il nostro weekend. Suggerisco naturalmente a tutti di trascorrere una serata da Foorn, solo così potrete comprendere fino in fondo ciò che vi ho raccontato.

Prima recensione: Pausa pranzo trascorsa in questa realtà consumando due tranci di pizza in pala veramente buoni. Impasto friabile e ben cotto con ingredienti di qualità. L'unico suggerimento che mi sento di dare è quello di sostituire con dei piatti le attuali tavolette di legno sulle quali viene servita la pizza, nel caso di consumo presso i tavoli adiacenti il bar. Può capitare che durante il consumo uno degli ingredienti possa facilmente cadere sul tavolo. Un piatto renderebbe maggiormente pratico il consumo con meno rischi di macchie sugli indumenti degli avventori. Prezzi nella norma. Personale cortese. Molto carina e pulita la struttura, comodo il...

Una grande possibilità sprecata. Qui é possibile mangiare una delle migliori pizze della zona, davvero di ottima qualità, per quanto riguarda le pizze classiche rotonde, in quanto ci sono anche quelle in pala, altrettanto ottime a sentire gli altri.

Il problema del locale é uno solo: DISORGANIZZAZIONE.

Purtroppo non si vedeva un locale così disorganizzato da anni. Piatti che arrivano a tavoli sbagliati, gente che riceve l'antipasto senza avere né acqua, né piatti e né posate a tavola; gente che va continuamente alla cassa a chiedere dove sono le loro pizze: "siamo seduti da ore!". Camerieri che servono tutti per tutti i tavoli, non c'è una suddivisione dei tavoli per i camerieri. Per una bottiglia d'acqua ho parlato ho parlato con 4 diverse persone e per averla é passata mezz'ora, giustamente. Tutto completamente disorganizzato. Manca una gestione della sala. Alla casa ti viene detto "é sabato". Ma il sabato viene per tutti i locali, e una tale disorganizzazione non si vedeva da anni. Basta spostarsi poco più avanti per vedere come viene gestito un giorno di piena come il sabato. Io personalmente vista la situazione che avevo intorno, ho evitato di ordinare antipasti per non trovarmi in un limbo inifito di attesa. Direttamente di pizze.

Mi dispiace dare un voto così basso, ma avere una cucina OTTIMA come questa, non serve a nulla se poi non c'è la sala.

Ci tornerò sicuramente tra qualche mese, sperando che la situazione sia migliorata....

Prenotiamo un tavolo per sabato, specificando che tra i commensali ce n’è uno intollerante al lattosio. Ci rispondono che si procureranno la mozzarella senza lattosio. (già il fatto di non avere di default gli ingredienti per gli intolleranti la dice lunga). Ordiniamo come antipasti tre porzioni di patatine centrotavola e due pizze in pala, ovviamente scegliendo insieme alla cameriera, i gusti che potevano essere fatti con mozzarella senza lattosio, dato che sarebbe stata mangiata anche dalla persona intollerante e CONTEMPORANEAMENTE ordiniamo le pizze procapite, di cui due erano senza lattosio. Arrivano le pizze e spontaneamente la persona intollerante chiede quale fosse la sua ovvero quella senza mozzarella, la cameriera non sa rispondere e chiede in cucina. Le viene riferito che la mozzarella senza lattosio era terminata, in sostanza bisognava arrangiarsi. Errare è umano, ma la cosa grave è che se la persona intollerante non avesse chiesto quale tra le due margherite fosse con mozzarella senza lattosio, avrebbe mangiato la pizza con mozzarella nonostante intollerante. In cucina avevano letto bene che la comanda fosse senza lattosio e spacciano la margherita normale per una senza lattosio. Per non parlare della cameriera ( portavoce ) che non ha chiesto scusa per l’errore, ma ha arrancato scuse. Morale sul conto non c’e stata neanche un’attenzione per il disagio subito....