Ammàri - Racconti e cucina di mare — Restaurant in Mazara del Vallo

The BEST meal of my 2-week visit to Sicily.

Yes, in the land of wonderful, fresh, delicious, interesting, diverse food, that is saying a lot.

First of all, the restaurant is casually elegant and classy inside and out. The staff is equally professional, warm and welcoming.

I had the perfect meal - seafood couscous with a glass of the local Gallo wine. The seafood soup was a sophisticated layer of flavors that were robust yet light. I enjoyed eating it as soup, and also pouring it over the couscous. The fresh, local warm water crab, lobster and red shrimp were wonderfully delicate, sweet and briny. And I think I just learned what real couscous is - light and fluffy with a flavor on its own before I added the soup. The gallo wine was the perfect complement.

This restaurant came highly recommended by my B&B owner. I am so grateful he sent me here and told me his favorites. The entire menu is inviting, so it was good to know - at least for my first visit - to focus on the seafood couscous!

The staff were approachable and very knowledgeable about the entire menu - food and wine - and shared some background on the local crops and specialties. They made my experience that much nicer!

Wonderful! Brilliant! Grazie Mille!

PS. I don't understand why google is saying Temporarily Closed. I was just there a couple weeks ago. I recommend you call to confirm they are open. It would be tragic if they are in...

🌊 Esperienza di gusto a "Ammàri - racconti e cucina di mare" 🌊

Un’esperienza culinaria che ci ha portato nel cuore della Sicilia, tra sapori autentici e un’atmosfera accogliente. Ogni piatto è stato un viaggio, una narrazione del mare, arricchita dai dettagli e dalla cordialità di chi ci ha accompagnato.

🍞 Antipasto di focacce:

La prima focaccia con carpaccio di tonno, pomodorini freschi e una leggera maionese al lime, per un tocco di freschezza e vivacità.

La seconda focaccia con speck di pesce spada, stracciatella e una sorprendente maionese alla barbabietola di un rosa brillante. Tutte le maionesi sono naturali e prive di conservanti, perfette anche per chi ha particolari esigenze alimentari.

🍝 Primi piatti unici:

Spaghettoni con crema di zucca, spuma di burrata, mandorle tostate e tartare di gambero rosso: una combinazione avvolgente, dove dolcezza e freschezza si fondono perfettamente.

Ravioli al ragù di gambero rosso, pomodorini e ricotta con crema di pistacchio: un'esplosione di sapori siciliani, un vero inno al gusto dell'isola.

🍰 Dolce siciliano: Una torta premiata che racchiude l’essenza della Sicilia con crema di pistacchio, crema di mandorla, gelatina d’arancia e croccanti pistacchi, perfetto finale per un pasto indimenticabile. Per concludere un amaro all'arancia amara e mandorla. Fantastico.

🍹 Un ringraziamento speciale: un particolare grazie al proprietario Luca e ai due camerieri, lo splendido Angelo e il bravo Gaetano, che con la loro professionalità e cortesia hanno reso questo momento di convivialità davvero unico, un caleidoscopio di sapori e sorrisi a Mazara del Vallo. Un grazie speciale anche a Giuseppe Sinacori per averci consigliato questo splendido locale.

"Ammàri" non è solo un ristorante, è un’esperienza che racchiude la magia e l’anima della Sicilia, dove ogni dettaglio e ogni sapore...

Esperienza ottima, SE non fosse per un paio di dettagli, a mio parere particolarmente intollerabili per un ristorante. Locale carino, apprezzo molto lo stile della sala interna, con dipinti che richiamano al tema marino. Cibo davvero buono, quantomeno i piatti provati, crudi fantastici e qualche proposta davvero interessante tra antipasti e primi. Presenti diverse proposte fuori menù. Carta dei vini discreta ma apprezzabile la regionalitá dei vini offerti. Uno soltanto, tra il personale di sala, davvero sorridente e disponibile. Note negative che, per me, giustificano la valutazione, e che mi fanno evitare ulteriori tentativi: la cucina ha chiuso senza alcun preavviso. La nostra esperienza è stata interrotta e nessuno ha provato a rimediare a questa mancanza. Nonostante abbia riferito a più di una persona, tra il personale di sala, del nostro dissenso per l'accaduto non hanno nemmeno voluto sapere se i piatti desiderati fossero freddi o caldi e se fosse possibile proseguire con il nostro pranzo. Anche il ragazzo di cui sopra, ha espresso unicamente un semplice "non me ne occupo io, ma riferirò". Per me questa è una mancanza intollerabile perché una delle cose che odio maggiormente è il dover rinunciare a provare pietanze già visionate dal menù, senza alcun avviso. Bagni (quantomeno quello femmile) in condizioni indecorose. Pane che non trova il mio apprezzamento.

In definitiva, con mio rammarico, non posso consigliarlo perché la mia media pesata spinge molto su alcuni dettagli del servizio davvero...