L' Ancora — Restaurant in Messina

Sono contento per la vostra riapertura in città, ma sinceramente non credo che tornerò. Già prima della chiusura avevo smesso di acquistare da voi: in diverse occasioni ho trovato arancini poco curati, con riso dalla consistenza troppo collosa, quasi spalmabile, e con farciture scarse.

Ho quindi spostato la mia domanda altrove — come si direbbe in economia, ho espresso un “voto di portafoglio”. In città ho trovato alternative migliori, come Panyllo, dove il riso è ben cotto, aromatizzato con zafferano e il ripieno è abbondante.

Credo sia fondamentale per Messina offrire arancini di qualità, sia per rispetto alla tradizione locale, sia per fare bella figura con i turisti. Voi dell'Ancora siete la prima rosticceria che notano e se i prodotti sono mediocri, si rischia di danneggiare l'immagine gastronomica della città.

Vi invito a curare di più alcuni aspetti fondamentali:

Cottura del riso (né crudo né colloso)

Mantenere la presenza dello zafferano (che dà colore dorato e profumo). Lo dico perché molte rosticcerie a Messina non lo mettono e il riso si vede bianco, ma non rispecchia la ricetta originale importata dagli arabi secoli fa

Panatura croccante

Ripieno generoso e ben distribuito

Consiglio vivamente di guardare l’approccio di altre realtà come Al Faro del Gusto locale a Torre Faro (Messina) o al Bar Touring a Palermo in Via Lincoln. In entrambi i posti citati e in qualunque posto a Palermo confermo da messinese che le arancine palermitane vengono sempre fatte con il massimo impegno e passione.

Messina merita i suoi arancini messinesi all’altezza della sua tradizione come li faceva Nunnari. Con un po’ più di cura, potreste fare davvero un...

Il locale un tempo era un fiore all' occhiello per la città e lo stretto di Messina. Purtroppo la gestione attuale ne ha modificato parecchio sia la realtà che i servizi. I prezzi sono aumentati parecchio rispetto ad altre realtà simili nel panorama messinese (rosticcerie in primis), cercando di speculare sul turista di passaggio grazie alla presenza delle navi sullo stretto di Messina, il che non è sicuramente simpatico. I prodotti dovrebbero essere più freschi e preparati con maggiore cura, soprattutto i prodotti tipici.

Molte delle recensioni che vengono pubblicate su questa realtà messinese provengono da agenzie pubblicitarie e dunque non rispecchiano la realtà del luogo.

È un vero peccato che si sia perso il concetto di tradizione, di gusto, che un tempo rendeva questo locale un piccolo fiore all' occhiello della Città di Messina.

Auguro alla dirigenza di rivedere bene i loro piani, cercando di pensare meno ad accumulare denaro e pensare invece a ripulire questo posto, migliorare i servizi (compreso quelli igienici che lasciano molto ma molto a desiderare), e che purtroppo continuano ad essere...

Per la qualità del cibo, soprattutto il reparto rosticceria, con prodotti tipici dello street food di Messina, meritano 5 stelle!!! ...cosi come per la gentilezza del personale, e per le monoporzioni del reparto pasticceria. Le 4 stelle sono la conseguenza del packaging delle pietanze da asporto. I rustici, ottimi, vengono consegnati su una vaschetta di polistirolo, chiusi in una busta di plastica trasparente e poi consegnati ovviamente in un sacchetto di plastica...le monoporzioni dei dolci si trovano già su un vassoietto di plastica, poi adagiati su un vassoio di cartone che viene coperto con della carta, per poi essere avvolto con dell'altra carta e chiuso con nastro!!!! Allora mi chiedo, ma nel 2022, una realtà come l'Ancora, perché non usa dei contenitori come cestini di carta con manici, scatole di cartone compostabile, o sacchetti prodotti con materiale riciclato? Esistono, ormai, mille possibilità di scelta tra prodotti biodegradabili ed ecosostenibili... quando accadrà, saranno assolutamente meritate le 5 stelle!!! Comunque consigliatissimo i migliori arancini...