Panificio Focacceria Laganà 1968 — Restaurant in Messina

Il locale è molto carino, c’è ampia varietà, cura del dettaglio ed i prodotti buoni, sebbene i prezzi esorbitanti, però fin qui non ho nulla da obiettare, perché la qualità si paga ed anche il personale. Peró da un panificio che si vanta di essere di così alto livello, mi sarei aspettata un servizio ed accoglienza altrettanto elevati. Già entrando, la situazione è un po’ confusa e non ben organizzata, in quanto ci sono due casse e due diverse file, una per la panetteria ed una per la gastronomia, starebbe al personale indirizzare le persone onde evitare le persone confuse, velocizzare il servizio evitando file e confusione, e magari prestare più attenzione al cliente dato che di personale ce n’è abbastanza (cinque ragazze dietro il banco) e che se sapessero lavorare potrebbero fornire un servizio perfetto, dando anche la giusta attenzione al cliente, proponendo le varietà di prodotti e magari aumentando le vendite. Di solito la carenza di personale crea disagi, qui il contrario. Nessun sorriso, attenzione o gentilezza verso il cliente, anzi direi quasi cafonaggine, quando è stato chiamato il mio numero, data la confusione, non ho sentito subito ed un secondo dopo quando la signorina ha chiamato quello successivo l’ho informata ed in tutta risposta ricevo uno squillante “buongiornoooo”, ovviamente non per salutarmi, ma per redarguirmi per la mia distrazione. Io ammiro il fatto che vi siete modernizzati, che abbiate investito tanto però lungo il cammino non bisogna perdere di vista che non conta solo volere far parte delle odierne classifiche, bisogna investire anche nella formazione del personale, nel suo rapporto al cliente, che non è per nulla scontato o innato. L’educazione e la professionalità quali...

Personalmente ho provato tre cose su diversi pezzi che avevamo ordinato.. Il pidone al prosciutto e formaggio era buono ma nulla di eccezionale..l'unico suggerimento é il formaggio del pidone da migliorare.. L'arancino il piú brutto mai mangiato finora.. Il gusto dello zafferano era troppo forte e copriva il gusto del sugo... Ho smembrato l'arancino per capire il gusto.. il riso era buono di cottura ma si sentiva lo zafferano troppo da anestetizzare la bocca.. il sugo era acidulo e non aveva un buon gusto, persino la mortadella non si riusciva a capire che gusto avesse, inoltre la consistenza era troppo densa e non cremosa.. Si salvava soltanto la panatura che era croccante e non inzuppata d'olio.. La pizzetta margherita aveva una salsa acida, di quelle latte da quattro soldi, con un gusto brutto.. ho dovuto togliere il formaggio e il pomodoro per mangiare solo l'impasto che era buono.. Suggerirei di usare il pomodoro in pezzi nelle pizzette che é piú dolce e non ha acido citrico e altri conservanti... Della stessa opinione gli altri miei amici di esperienza... Per me ed i miei amici come rosticceria é bocciato a pessimi voti.. L'unica nota positiva é il personale gentile e cordiale e l'aspetto del locale da poco rimodernato.. Daró una seconda occasione solo come panificio quando mi troveró a passare in quella zona.. Non voglio denigrare il Vostro lavoro, perché só i sacrifici che fate ogni giorno, ma vorrei che la mia critica sia costruttiva, per crescere e migliorare.. Spero miglioriate la qualità delle farcie! Alla fine la gente anche per qualche centesimo in piú a pezzo, non si farà problemi se la qualità...

Ho appena scoperto il panificio Laganà e devo dire che la mia esperienza è stata incredibile! Ho provato per la prima volta la focaccia tradizionale e devo ammettere che è stata davvero buonissima. L'impasto era soffice e leggero, con quella giusta dose di olio d'oliva e sale che rendeva ogni morso una delizia per il palato.

Ma non è solo la focaccia a fare la differenza in questo posto. Il personale è eccezionalmente gentile e professionale. Mi hanno accolto con un sorriso caloroso e mi hanno aiutato a scegliere tra tante deliziose opzioni. Mi hanno fornito consigli utili e sono stati molto pazienti nel rispondere a tutte le mie domande.

La selezione di prodotti nel panificio/rosticceria è davvero fantastica. Oltre alla focaccia tradizionale, ho avuto modo di assaggiare anche altre prelibatezze come arancini, calzoni e panini farciti. Ogni boccone era una vera esplosione di sapori e mi ha fatto venire l'acquolina in bocca.

Non posso che raccomandare caldamente questo panificio/rosticceria a chiunque sia alla ricerca di cibo delizioso e di qualità. Non vedo l'ora di tornarci per provare altre specialità e per gustare nuovamente quella focaccia tradizionale che mi ha davvero...