Birrificio La Ribalta — Restaurant in Milan

Ho dato diverse chance a questo locale per convincermi a cambiare idea ma.. purtroppo mi trovo a depennarlo dalla lista dei locali piacevoli in cui recarmi a Milano.

L'esperienza è stata calante:

Prima esperienza al bancone: non male! Servizio piuttosto rapido, abbastanza cordiale. Da appassionato, legato al mondo brassicolo da passione e associazione di settore, sono riuscito addirittura a chiedere due informazioni sulle birre prodotte. Anche perché avevo trovato alcune birre davvero degne di nota.

Seconda esperienza: continuiamo male. Becco una serata: scelta infelice; seppur riusciamo a mantenere un tavolo cambiando tavolo per due volte, il servizio è davvero deludente. Dal mio arrivo (ero solo inizialmente) ho notato un servizio poco attento e molto lento. Le persone dietro al bancone preferivano chiacchierare piuttosto che prendere le ordinazioni o servire. Ho addirittura creduto che si dovesse ordinare in cassa! Ed il locale era quasi vuoto. Giungono gli altri amici e la situazione peggiora, di volta in volta i tempi diventano sempre più lunghi anche per avere una bottiglia d'acqua che, con il caldo attuale (la sala non è ben climatizzata), si rende necessaria all'idratazione. Infine, nonostante io abbia chiesto preventivamente se il cambio tavolo non causasse confusione, mi sono trovato in cassa a dover (per onestà) fare inserire nel conto più di 100 euro di consumazioni non riportate. Nonostante l'onestà, dopo aver elencato tutto mi son dovuto sentire anche in "difetto" per aver chiesto di dividere il conto in base all'ordine; eh sì.. secondo la persona in cassa avevamo perso troppo tempo ad elencare e "si era creata una fila". Avrei dovuto risparmiare 100 euro? Forse si. Si salva soltanto un componente del personale, un ragazzo snello, credo biondino, sorridente, instancabile e cortese.

Ultima esperienza: mai più. Mi reco qui con degli amici. Richieste di qualche birra, poche birre analcoliche e piatti del menu: birre analcoliche, due su tre arrivate calde. Con fare abbastanza infastidito le sostituiscono dopo poco, dicendo di non aprirle se il prodotto non soddisfa. In tal caso di scegliere altro. Tradotto: o vi sta bene così o prendete altro. La birra, signori miei, ha una temperatura di servizio. Se la birra non ha la temperatura giusta, non si serve. carni assenti. Proviamo a richiedere diversi piatti dal menù ma sono assenti. Tartare, tagliata, mondeghili... assenti. A questo punto dico "stasera mancano molte cose" e con fare brusco ed aggressivo mi viene detto che non è così ma che viene presa una quantità di carne limitata per mantenere la qualità, che la carne si fa nera se non sfruttata e blablablabla. Avevo dimenticato che i ristoranti non hanno il compito di gestire adeguatamente la fornitura; soprattutto con un menù limitato. Solitamente si chiede scusa per l'inconveniente ma a quanto pare qui la superbia prevale. Non replico.. non è una serata in cui voglio fare questioni. Poi, dopo aver scelto delle falafel, la ragazza torna al tavolo a posizionare tovagliette e piattini (secondo una logica poco chiara; tutti abbiamo preso piatti dal menù ma soltanto la metà ha avuto piatti e tovagliette... mah) e mi chiede "poi.. aveva scelto qualcos'altro?". Nonostante vi fosse stata la precisazione precedente (2 minuti prima) rispondo e continuo ad evitare discussioni. Non un buonasera, benvenuti, alla prossima o un banale ciao.. Si salva nuovamente soltanto il ragazzo della volta precedente. Non ci ha serviti ma vedendoci andar via, ci saluta.

Riassumendo ed integrando: cibo (quello presente) abbastanza buono, birre abbastanza buone ma esperienza complessiva pessima. Spero il livello di servizio venga stravolto in futuro ma, al momento, ho finito le chance.

Non lo consiglio assolutamente a chi voglia esser trattato bene, servito bene e voglia avere garanzie sulla presenza di...

I recently checked out La Ribalta in Milan and instantly fell for its cool, laid-back vibe. Excited to try their famous Ribalta burger, I dove right in. I ordered my burger cooked medium, craving that perfect pink center. When it arrived, I was excited to finally taste a legit medium-cooked patty in Milan. But man, was I let down. It was like someone forgot to sprinkle even a pinch of salt! Without seasoning, the burger fell flat and tasted bland. Even the bun was nothing to write home about. Thankfully, the saving grace was the hand-cut fries and homemade sauces—they were delicious. The very nice staff, fluent in English, was...

Servizio pessimo, al limite dell'inqualificabile. Arrivo alle 22:00 di un martedì sera, devo cenare da solo. Vengo fatto accomodare al bancone della spillatrice, nonostante abbia specificato che devo mangiare. La coppia di signori arrivati subito dopo di me viene invece fatta accomodare a un tavolo. Mi viene comunicato che per "problemi alla cappa" alcuni dei piatti non sono disponibili (tra cui gli hamburger, motivo principale per cui solitamente si cena in birreria). Dopo 20 minuti, la ragazza che spilla le birre di fronte a me mi chiede l'ordinazione, e mi serve poco dopo la birra: siamo talmente vicini che non ha nemmeno bisogno di allungare il braccio. Noto la totale disorganizzazione: la ragazza che lavora al bancone si lamenta continuamente con i colleghi per la mancanza di bicchieri e vassoi, e una cliente si avvicina lamentandosi per il ritardo nel servizio al suo tavolo, offrendosi anche di portare da sé le birre al tavolo pur di averle. Ordino quindi un piatto che non richiede cottura, sperando che arrivi in fretta: una panzanella di polpo. Il piatto arriva alle 22:45 (ovviamente, alla coppia di signori di cui sopra è già stata servita la cena) e posso finalmente mangiare, continuando a godere dello spettacolo chiassoso della ragazza che spilla birre freneticamente a meno di un metro da me (rovesciandone anche una che per poco non mi arriva addosso), e in "compagnia" degli altri avventori del locale che si accostano al bancone per ordinare e consumare d'asporto. Capisco che questa sia una birreria, ma se si offre il servizio di cucina bisogna essere in grado di garantirlo con un minimo di serietà, altrimenti...