Pinseria Tanta Roba! — Restaurant in Modena

Sono qui per dare torto a me stesso. Avevo in precedenza pubblicato una recensione decisamente negativa del locale dettata, e me ne scuso, dal mio personale astio per una loro collaboratrice che mi aveva portato, ingiustamente, a dare una sola stella alla Pinseria nel suo complesso quando, in realtà, io ho poi continuato a frequentare il locale perchè la verità è che la pinsa che fanno è molto buona, ho sempre trovato posto, il parcheggio non manca (se non c'è di fronte poco più avanti c'è un intero parco), c'è un'ottima gelateria proprio affianco, si può fare una bella passeggiata nel parco appunto e, a parte quella persona, lo staff è gentile, simpatico e di bella presenza (che non guasta). Questo non c'entra con la recensione ma, per non restare col dubbio, io mi ero goffamente ma gentilmente ed educatamente proposto ad una delle cameriere la quale anziché rispondere con un cortese "No grazie" e amici come prima, le volte che sono tornato, ha preso a darmi del Lei (quando prima ci si dava del tu) a non guardarmi nemmeno in faccia quando veniva a prendere o a portare le ordinazioni e via discorrendo... Ora io dico, puoi benissimo pensare che il mio aspetto ti fa ribrezzo ma, in primo luogo ti ho fatto capire che mi piaci e quindi ti ho fatto un complimento e non ti ho certo offesa, in secondo luogo se hai a che fare col pubblico, se una persona ti si approccia sì ma in maniera educata, credo ci vogliano quanto meno un po' di savoir-faire ed un po' di mestiere... bastano un "Ciao, come va?" di benvenuto ed un "Mangiato bene?" di commiato ed il gioco è fatto, tanto male che vada mi tornerai a vedere minimo tra un paio di settimane e per non più di un'ora... non mi devi micca sposare... Boh, vabbé. Comunque, gossip a parte, stavolta la mia recensione del locale (che è poi quello per cui siamo qui) è oggettiva per cui... Buona...

Been in Italy 2 weeks, Rome, Perugia, Florence, Bologna. By far the best pizza yet, here or USA. Owner, Michael, served us midday, we couldn't communicate very well but he was gracious and patient. Good wine selection, fresh ingredients and perfectly cooked. He answered all our questions and was a grat host. Jessica and Andre, part of his family welcomed us with typical Italian warmth and friendliness. 4 pizza's and 3 bottles of wine later my wife and friends and I reluctantly headed on ward to Modena. We all will go back, its too good not to. Go for lunch or dinner you will not be...

Pinsa molto buona e soffice. Appena me l'hanno portata sono rimasta male a vedere quanto piccola fosse nel formato "regular", ero convinta non avrei mangiato nulla, invece mi ha riempito proprio perfettamente, anzi forse se ne avessi mangiata di più sarebbe stata troppa (c'è da dire che la mia era l'ascolana, quindi con molto condimento rispetto alla margherita). Sicuramente un grande punto a favore è l'ampissima scelta di gusti, tutti pensatissimi e che mettono acquolina. In pratica non sai proprio cosa scegliere. Ho preso anche un semifreddo come dolce (hanno dolci con il gelato del Gelatiamo, ho preso quello nocciola e pistacchio) ed era squisito, e di solito non amo particolarmente i semifreddi, lo consiglio tantissimo!! Probabilmente se dovessi tornare lo farei proprio per quel dolce 😂 Il grande problema del locale è decisamente il prezzo: per un formato di pinsa del genere, 10 e passa euro. Capisco il grande lavoro di lievitazione e i condimenti, ma mi sembra un po' alto il prezzo per una dimensione così piccola, che per chi mangia poco può andare anche bene, ma se per dire ci avessi portato il mio ragazzo o mio fratello sarebbero andati a casa ancora con la fame. Un grande peccato, ma per andarci una volta ogni...