Ristorante Olivo — Restaurant in Montecosaro

Alcune note positive, altre negative. Le negative riguardano la cucina che mi ha lasciato perplesso a cominciare dai primi piatti. I cannelloni erano veramente poco farciti e la farcitura era molto povera e decisamente lontana dal classico ripieno morbido e profumato che ci si aspetta. Ad ogni boccone la poca carne presente cadeva nel piatto mostrando un macinato grossolano e assai diverso dalla tradizione. Il condimento scarso e asciutto ha decretato la non soddisfazione, veramente un piatto poco godurioso e per nulla succulento, molto distante da questo classico della tradizione italiana. La lasagna bianca anch'essa poco goduriosa risultava particolarmente unta e la pasta era in gran parte secca probabilmente perché cotta ore prima e poi riscaldata. Come secondo ci viene proposto il roast beef, che scegliamo, con contorno di insalata e patate arrosto. Sorvoliamo sulle patate bruciacchiate e veniamo al secondo che...sorpresa non è un roast beef ma un arrosto. Signori le basi della cucina,se mi proponi un roast beef mi attendo il classico piatto inglese di carne ( sul quale taglio di carne usare non mi addentro in questa occasione) interamente rosso / rosa da consumare freddo o caldo, non un arrosto. Sono due piatti diversi. Questo arrosto viene presentato in un piatto in stile "ospedale", quattro fettine con due pezzettini di carota bollita. Una carne dal gusto piatto, insipido e asciutta, servita con l'acqua rilasciata in cottura. Un arrosto al ristorante va servito con un fondo bruno, la carne va condita prima di essere messa in forno affinché prenda aromi, diventi gustosa...diversamente è un secondo piatto da servire in ospedale ai ricoverati. Il dolce, ci viene caldamente suggerita la zuppa inglese, la cui base credo fosse di pavesini ( va be il pan di Spagna oramai è scomparso dai radar) con una crema pasticcera molto casalinga,di farina doppio zero, pesante al palato il cui risultato è il persistere del gusto di farina in bocca. Una crema completamente priva di aromi, la vaniglia non pervenuta. In definitiva ho avuto la sensazione che ogni piatto fosse stato preparato rispettando un principio sacro in questo luogo,il risparmio. Porzioni scarse, centellinare gli ingredienti, condire con il contagocce. Credo ci sia confusione anche dal punto di vista tecnico sull'esecuzione dei piatti. Direi una carenza tecnica. In un ristorante in cui si propone un menù limitato a tre primi e tre secondi mi aspettavo altro. Di positivo ho trovato la pulizia del luogo, la cortesia del personale e il conto che...

Fermato per pranzo e trovato su google. Una sala open space molto terra terra con un menù vario detto a voce. Ho preso una carbonara,pessima di sapori uno spezzatino buono,morbido con patate stufate ma che aveva il sugo molto allungato e della cicoria già oliata,diciamo che galleggiava sull’olio..e caffè. Se si tira le somme per una spesa di 18€,la ritengo alta per come ho mangiato...

De aankomst was al een warm welkom, wat een enthousiaste mensen. Echt een heerlijk lokaal restaurant. De kol geeft aan wat het menu voor vandaag is. Er is keus genoeg. Het Engels is wat lastig en verontschuldigd de kok zich voor maar met zijn enthousiaste en inzet is dit geen enkel probleem. Heerlijke lunch in een ongedwongen sfeer en voor een meer dan redelijke...