Animus Osteria — Restaurant in Naples

L'Osteria Animus, situata nel cuore di Napoli, nel quartiere di Rione Alto, è una scoperta imperdibile per chi ama la cucina napoletana rivisitata con creatività e raffinatezza. Il locale, dall’atmosfera calda e accogliente, riesce a coniugare perfettamente tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza culinaria unica.

I piatti proposti sono un'interpretazione personale delle ricette tradizionali, sapientemente rivisitati senza mai tradire le radici napoletane. Tra le eccellenze che non si possono assolutamente perdere, spiccano la guancia di vitello brasata, cotta a puntino e incredibilmente morbida, che si scioglie in bocca, la tartare, fresca e saporita, e la polpetta di sfilaccio, un vero e proprio tripudio di gusto. Ma ciò che colpisce maggiormente è la parmigiana di melanzane, un piatto che, pur nella sua classicità, qui viene elevato a livelli straordinari, con una combinazione di sapori che conquista al primo assaggio.

Il menù è un viaggio tra i sapori autentici, ma sempre con una marcia in più, che conferisce a ogni piatto un tocco di originalità e freschezza. il resto delle portate è decisamente all'altezza delle aspettative, un’ottima alternativa per chi cerca una cucina di qualità nella zona collinare.

Da non dimenticare l'eccellente rapporto qualità-prezzo: pur essendo un ristorante di alto livello, i prezzi sono assolutamente giusti per la qualità che viene offerta. È vero, la qualità va pagata, ma in questo caso ogni euro speso è ben ripagato da un'esperienza gastronomica che lascia il segno.

Un locale da non perdere, perfetto per chi desidera un pranzo o una cena all'insegna della tradizione, ma con quel tocco di modernità che rende ogni piatto unico e memorabile in continuità con...

Prenotazione molto comoda da the Fork (a differenza di altri locali che fanno storie e adottano metodi della preistoria per le prenotazioni) e accoglienza davvero piacevole. Posto molto carino situato in una zona un po' nascosta, che non gli fa onore. L'ho raggiunto in metro scendendo a rione alto, giusto una passeggiata di 5 min e ci arrivi. Nonostante fosse di Sabato a pranzo la situazione era molto tranquilla e riservata , poca gente, cosa che a me piace dato che non apprezzo molto la confusione. Il primo pensiero é stato "ma come mai c'é poca gente?", Ed é stato anche il pensiero finale perché l'esperienza é stata davvero ottima , consiglio vivamente di affacciarsi al locale. In due abbiamo preso 2 antipasti ( uno dei quali era una selezione di formaggi x2 persone e l'altro una battuta di vitello ) 2 calici di Vino e 2 primi (la loro versione Della genovese Ed un piatto scelto dallo chef) con 2 dessert , pagando 30 € a testa ma anche 40 € sarebbero stati giusti. Un pranzo/cena per chi preferisce il sapore Alla quantità, ambiente anche abbastanza indicato per fare bella figura in coppia per cena romantica. Il cameriere é stato molto gentile e formale e senza perdersi in chiacchiere inutili ha intuito subito le nostre esigenze senza essere tipo robot che esegue e basta ma consigliandoci e spiegando ogni piatto. Cibo di qualità , menú che si presenta bene senza troppe opzioni che confondono... Per chi ama la pasta fanno una genovese spaziale. Dessert non da meno , abbiamo preso una cheesecake Al caramello e un tiramisu , allego foto. rimpango di non aver provato la...

Visitare Trattoria Animus è stata un'esperienza culinaria indimenticabile, soprattutto grazie ai piatti eccezionali che abbiamo avuto il piacere di assaggiare durante la nostra visita nel giovedì santo. Il clou della serata è stata senza dubbio la loro zuppa di cozze, un piatto che preparano esclusivamente in questa occasione speciale, offrendo una profondità di sapore e freschezza che difficilmente si trova altrove.

Non meno meritevoli di elogio sono state le calamarelle freschissime, una vera delizia per il palato, preparate con maestria e sapori che rispecchiano l'autenticità e la passione della cucina locale. L'ottimo baccalà fritto alla pizzaiola è stato un altro punto forte del nostro pasto, bilanciando perfettamente croccantezza e gusto, e dimostrando ancora una volta l'abilità dello chef nel combinare ingredienti tradizionali in maniera innovativa e sorprendente.

Il servizio a Trattoria Animus è stato impeccabile. Il personale era attento, cordiale e estremamente competente, rendendo la nostra esperienza ancora più piacevole. Ogni piatto è stato presentato e spiegato con cura, aggiungendo un valore inestimabile all'esperienza culinaria complessiva.

In conclusione, Trattoria Animus si è rivelata una scoperta meravigliosa, un luogo dove la tradizione culinaria si fonde con l'innovazione per creare piatti memorabili. È un must per chiunque apprezzi il buon cibo, l'ottimo servizio e un'atmosfera accogliente. Non vedo l'ora di tornare e scoprire cosa altro...