Ho scoperto questo locale grazie al mio ragazzo, mi ci ha portata per la prima volta un anno fa per assaggiare i tortelli alla gricia. Ogni boccone era un sogno e ancora oggi ripensiamo spesso a quel piatto. Qualche giorno fa abbiamo deciso di ritornarci, non c’erano quelli alla gricia ma con pecorino, vignarola e guanciale. Quest’ultima versione l’abbiamo trovata ancora più buona della precedente, il connubio di sapori è perfetto, pasta dello spessore corretto, chiusura del tortello eccelsa. Ho provato anche gli agnolotti con cinghiale e sono altrettanto buoni, particolari e dal sapore deciso. La cosa che mi stupisce di questo ristorante è che anche i sapori più soft vengono esaltati e mai coperti dagli ingredienti più incisivi. Il personale è di una gentilezza e disponibilità rara da trovare, la location è intima e la musica è messa ad un volume consono. Prezzi secondo me consoni per quello che viene offerto, magari aumentare leggermente le porzioni potrebbe essere tenuto in considerazione, ma non ho intenzione di togliere una stella per questo.