Ristobar L'Altopiano — Restaurant in Norcia

Domenica 2 Giugno. Nonostante il cattivo  tempo decido con mio marito di partire per Castelluccio di Norcia e pranzare lì. Non conoscendo il posto e visto il disagio dopo il terremoto, che ha lasciato in piedi ben poco, cerco su Google qualche ristorante ed il primo nome che esce è Ristorante Da Mamma Ida. Non trovandolo abbiamo chiesto ad un ragazzo del posto che stava vendendo prodotti tipici  dove si trovasse questo ristorante e lui molto carinamente ci ha mostrato la Sua tshirt con il logo  di Mamma Ida. Samuele il nome del ragazzo,  non solo ci ha dato le indicazioni per arrivare sul luogo,  ma ci ha pure prenotato. Arrivati ci hanno accolto  con gentilezza e cortesia due ragazze, poi è arrivato Antonio il proprietario. Abbiamo iniziato con un aperitivo con prosecco e bruschette tipiche...ottime è dir poco. Per proseguire poi con le tagliatelle del pastore, con guanciale croccante e ricotta...bontà  rara. Come secondo agnello scottadito tenerissimo e patate  al forno. Un rosso della casa  a guarnire il tutto. Dulcisinfundo un goloso Ricottamisù.  È stata a dir poco un esperienza culinaria eccellente, abbiamo mangiato benissimo in un ambiente caldo e familiare, inoltre abbiamo avuto modo di poter conoscere Antonio che è un giovane ammirevole e coraggioso per la Sua giovane età.  Un ragazzo con le idee chiare e ben decise, che vuol rimanere nel Suo piccolo e malconcio paesino, perché è lì che vede il Suo futuro,  perché  è lì che vorrebbe veder rinascere quello che è andato distrutto. Antonio è un ragazzo in gamba che stà facendo lavorare giovani per non farli andare via...per dare speranza anche a loro nel voler rimanere. Grazie per tutto ragazzi  ci siete...

Sono stato a pranzo qui in questo Ristorante e devo dire che ci siamo trovati benissimo. I gestori sono delle persone eccezionali, molto attenti a tutto e sopratutto ci tengono a raccontare la loro storia e a consigliare i migliori piatti.

Consigliate le bruschette che sono molto buone e sopratutto i primi. Siamo rimasti stregati dalla Norcina con la ricotta (consigliato da loro) e anche dalle Tagliatelle del Pastore (non so se il nome è giusto). Per i secondi abbiamo preso una grigliata mista e anche qui il livello della carne era buono! Solitamente sulle grigliate miste si rischia di portare carne troppo cotta, invece qui, nonostante il ristorante strapieno hanno azzeccato tutte le cotture. Dolci tipici sempre a base di ricotta sono da provare e la crostata mi ha colpito tantissimo. Ho bevuto il vino della casa che va benissimo per chi non vuole prendere una bottiglia.

Che dire? Se trovate posto, se avete fame e se volete stare senza pensieri è il posto giusto. Ultima cosa... i prezzi secondo me sono molto buoni.

Bravi ragazzi,...

Pranzo in questo locale spartano ma con delle brave e sveglie giovani che ci hanno fatto accomodare sulla terrazza con vista panoramica della piana di castelluccio di norcia, la fioritura e terminata da un po ora le macchine per la taccolta delle lenticchie e del farro lasciano penellate di colori caldi dal giallo al marron come pettinature sulla nuda terra, anche questo e uno spettacolo da vedere, veniamo al pranzo, io ho preso una zuppa di lenticchie con salsiccia, molto buona, la moglie delle tagliatelle al tartufo, come secondo io arrosticini artigianali accompagnati da cicoria ripassata in padella, li ho divorati e apprezzati, la moglie dell’agnello alla griglia con patate arroste, vino della casa, acqua e caffe’ poi genziana come digestivo, €64 soeso bene, porzioni abbondanti e ben fatte, al cane hanno portato una bella ciotola di acqua fresca, da tornarci sicuramente, questa volta non ho fatto foto perdonatemi ma credetemi ho mangiato veramente bene e...